Stabmixer im aktuellen Vergleich 01/2026

Letztes Update: 20.01.2026 – Wir haben die Produktempfehlungen aktualisiert (neu: Braun MQ 7025 X, Braun MQ5200WH MultiQuick, u.a.).

Stabmixer sind eine kompakte und erschwingliche Option, um neue Rezepte auszuprobieren und mit nur einem Gerät verschiedene Gerichte zuzubereiten. Abhängig vom Funktionsumfang kann ein Stabmixer mehrere große Küchengeräte ersetzen und benötigt dabei wesentlich weniger Platz. Grundsätzlich besteht jedes Modell aus einem Griff mit Motoreinheit, einem Messersatz sowie dem Mixfuß, der beide Elemente verbindet. Eine Antriebswelle sorgt für die Drehung der Messer. Auf dem Markt findest Du entweder einteilige Stabmixer oder solche mit abnehmbarem Fuß. Bei der zweiten Variante lässt sich der Fuß unabhängig vom restlichen Gerät leicht reinigen. Je nach Leistung und Ausstattung ist ein Stabmixer ein äußerst vielseitiger und belastbarer Küchenhelfer, der viele Lebensmittel zu Teigen, Shakes, Suppen und mehr verarbeitet. Zudem ist die Reinigung meist einfacher als bei großen Küchenmaschinen.

Leistung

Die Wattzahl ist ein wesentlicher Maßstab für die Leistungsfähigkeit eines Stabmixers. Mindestens 120 Watt sollten es sein, um einen reibungslosen Gebrauch und ordentliche Ergebnisse zu gewährleisten. Die nötige Leistung hängt vom Einsatzzweck ab: Je härter die zu verarbeitenden Lebensmittel, desto stärker sollte der Motor sein. Geräte mit niedriger Wattzahl erzeugen schneller Hitze und kommen häufig bei härteren Zutaten wie rohem Gemüse oder Nüssen an ihre Grenzen. Ein Modell mit etwa 300 Watt meistert übliche Lebensmittel wie gekochtes Gemüse; für härtere Zutaten sind 600 Watt besser geeignet. Stabmixer mit rund 1000 Watt bringen sogar die härtesten Lebensmittel schnell und sauber zu Brei.

Einstellungen

Eine variable Drehzahl ist empfehlenswert – mindestens drei Stufen solltest Du wählen. Hochwertige Geräte bieten sogar eine stufenlose Geschwindigkeitsregelung, damit Du die Verarbeitung besonders präzise steuern kannst. Einige Modelle verfügen auch über eine „Turbo“-Taste, mit der der Stabmixer kurzzeitig auf maximale Leistung geht. Je mehr Einstellmöglichkeiten vorhanden sind, desto vielseitiger ist das Gerät einsetzbar. So kannst Du heiße, flüssige Speisen kontrolliert bearbeiten, ohne dass Zutaten herumspritzen, während festere Lebensmittel mit höherer Drehzahl effizient zerkleinert werden.

Kabel oder Akku?

Akku-Stabmixer bieten ohne störendes Kabel viel Bewegungsfreiheit und sind sehr flexibel in der Handhabung. Allerdings sind sie oft etwas schwerer als kabelgebundene Geräte und erfordern regelmäßiges Laden, was die Einsatzzeit begrenzt.

Bei kabelgebundenen Stabmixern solltest Du vor allem auf die Kabellänge achten. Ein ausreichend langes Kabel ermöglicht genügend Bewegungsfreiheit in der Küche, auch wenn die Steckdose weiter entfernt ist.

Größe und Gewicht

Ein Stabmixer sollte gut in der Hand liegen und zur Körpergröße passen. Das Gewicht spielt eine wichtige Rolle: Ein zu schweres Gerät ermüdet bei längerer Nutzung. Die Griffform sollte ergonomisch sein und die Bedienelemente müssen sich bequem erreichen lassen. Einige Modelle verfügen über griffige, rutschfeste Materialien, die auch bei feuchten oder verschmierten Fingern sicheren Halt bieten. Kunststoffgehäuse sind angenehm leicht, während Mixfüße aus Edelstahl robust und langlebig sind und oft spülmaschinenfest.

Zubehör

Der Zubehörmarkt bietet für fast alle Anforderungen passende Aufsätze. Häufig im Lieferumfang sind ein Mixbecher und ein Spritzschutz enthalten. Mit speziellen Aufsätzen kannst Du den Stabmixer auch als Zerkleinerer, Schneebesen, Kartoffelstampfer oder Eiscrusher nutzen. Optimal ist es, wenn alle Zubehörteile abnehmbar und spülmaschinenfest sind. Ein Mixbecher mit einem Fassungsvermögen von mindestens 500 ml und Skala ist besonders praktisch, um Zutaten genau abzumessen. Hobby-Bäcker profitieren von einem Schneebesenaufsatz zum Aufschlagen von Sahne oder Eiweiß und für Teige. Ein Universalzerkleinerer ermöglicht schnelles Zerkleinern von Kräutern oder Nüssen. Empfehlenswert ist zusätzlich ein Ersatzmessersatz, denn besonders harte Zutaten beanspruchen die Klingen stark und lassen sie schneller stumpf werden.

Handhabung

Für ein optimales Ergebnis sollte das Messerwerk stets vollständig von den Zutaten bedeckt sein; so wird zuverlässig püriert und Spritzer vermieden. Bei Geräten mit niedriger Wattzahl empfiehlt es sich, erst kleine Mengen zu verarbeiten und diese schrittweise aufzufüllen. Wenn Du den Stabmixer während des Mixens langsam im Behälter bewegst, erzielst Du schneller ein homogenes Ergebnis. Die meisten Stabmixer können mittlerweile auch direkt im heißen Kochtopf eingesetzt werden. Beachte dennoch die Herstellerangaben, um das Gerät nicht zu beschädigen und seine Lebensdauer zu verlängern. Eine sofortige Reinigung nach Gebrauch ist empfehlenswert: Frische Reste lassen sich oft mit warmem Wasser entfernen, bei hartnäckigem Schmutz hilft ein Tropfen Spülmittel.

Die Stabmixer Testsieger

Braun MQ 7025 X Stabmixer – Testsieger ETM Testmagazin (2025)

ACTIVEBlade-Technologie und SPLASHControl sorgen für sauberes Arbeiten und hohe Effizienz beim Mixen, auch bei härteren Zutaten.

Vorteile

• • Hochleistungsmotor mit bis zu 1000 Watt
• • SplashControl für sauberes Arbeiten ohne Spritzen

Nachteile

• • Keine Nachteile bekannt

Geeignet für: Köche und Hobbyköche, die einen leistungsstarken und vielseitigen Stabmixer für tägliche Küchenaufgaben suchen.

Welche weiteren Kategorien sind noch interessant?

• Wasserkocher – Für die schnelle und sichere Zubereitung von Heißwasser in der Küche.
• Toaster – Für das einfache und schnelle Rösten von Brot und Brötchen zum Frühstück.
• Küchenmaschinen – Für umfangreiche Küchenvorbereitungen und vielseitige Einsatzmöglichkeiten.