Schongarer im aktuellen Vergleich 02/2026

Letztes Update: 22.01.2026 – Wir haben die Produktempfehlungen aktualisiert (neu: Caso SV900, WMF Lono 2in1, Ninja Foodi PossibleCooker MC1001EU).

Das Wichtigste in Kürze

• Ein Schongarer ist ein elektrisches Küchengerät zum langsamen und schonenden Garen von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen.
• Es gibt verschiedene Arten von Schongarern, darunter klassische Slow Cooker, digitale Geräte mit Timer und Mehrzweck-Multikocher mit zusätzlichen Funktionen.
• Zu den Vorteilen eines Schongarers gehören die Zeitersparnis, schonende Zubereitung mit geschmackvollen Ergebnissen, Energieeffizienz und hohe Bequemlichkeit.
• Nachteile sind die längeren Garzeiten, eingeschränkte Vielseitigkeit gegenüber anderen Kochgeräten sowie eine teilweise begrenzte Einstellungskontrolle.
• Beim Kauf solltest du auf Größe und Kapazität, Material des Garbehälters, Temperatureinstellungen, Timer-Funktion, Sicherheitsmerkmale sowie einfache Reinigung achten.
• Bekannte Hersteller sind u.a. Caso, WMF, Crock-Pot, Ninja und Russell Hobbs.

Was ist ein Schongarer?

Ein Schongarer, auch bekannt als Slow Cooker oder Crock-Pot, ist ein elektrisches Küchengerät, das Lebensmittel bei niedriger und konstanter Temperatur über einen längeren Zeitraum gart. Dadurch werden Gerichte besonders zart, saftig und aromatisch. Typischerweise besteht ein Schongarer aus einem abnehmbaren Keramik- oder Metall-Einsatz und einer Basis mit einem elektrischen Heizsystem für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.

Welche Arten von Schongarern gibt es?

Schongarer unterscheiden sich je nach Ausstattung und Funktionsumfang:

Klassischer Schongarer

Der klassische Slow Cooker verfügt über einen Keramiktopf, der in einer Basis mit Heizelement sitzt. Er lässt sich einfach bedienen und bietet meist wenige Temperatureinstellungen, dafür aber verschiedene Größen für unterschiedliche Haushaltsgrößen.

Digitale Schongarer

Digitale Modelle sind mit programmierbaren Timern und fein einstellbaren Temperaturreglern ausgestattet. So kannst du Garzeit und Temperatur präzise an deine Bedürfnisse anpassen und den Garprozess besser kontrollieren.

Mehrzweck-Schongarer / Multikocher

Diese Geräte kombinieren Schongaren mit weiteren Funktionen wie Anbraten, Dampfgaren, Backen oder Sous-Vide-Garen. Sie sind vielseitig und ermöglichen die Zubereitung unterschiedlichster Gerichte mit nur einem Gerät.

Welche Vor- und Nachteile haben Schongarer?

Vorteile:

• Zeitsparend: Zutaten einfach einfüllen, einschalten und das Gerät macht den Rest. So hast du mehr Freizeit und kannst den Tag entspannter gestalten.
• Geschmackvoll: Das langsame Garen bei niedriger Hitze bringt die Aromen intensiv zur Geltung und macht Fleisch besonders zart.
• Energieeffizient: Schongarer arbeiten mit niedrigen Temperaturen und verbrauchen dabei deutlich weniger Strom als Backofen oder Herd.
• Bequem: Mahlzeiten können im Voraus zubereitet und warmgehalten werden – ideal für stressige Alltagssituationen.

Nachteile:

• Längere Garzeiten: Da die Temperatur niedrig ist, dauert die Zubereitung meist mehrere Stunden, was eine gute Vorausplanung benötigt.
• Begrenzte Vielseitigkeit: Nicht alle Kochvorgänge – etwa scharfes Anbraten oder schnelle Hochtemperatur-Garmethoden – sind möglich.
• Eingeschränkte Kontrolle: Manche Modelle bieten nur wenige Temperatureinstellungen, wodurch die Anpassung vom Garvorgang limitiert ist.

Worauf solltest du beim Kauf eines Schongarers achten?

Größe und Kapazität

Je nach Haushaltsgröße solltest du die passende Kapazität wählen. Für Singles oder Paare reichen kleine Modelle (ca. 3–4 Liter), größere Familien benötigen 6 Liter oder mehr.

Material des Einsatzes

Keramik-Einsätze sind robust, speichern Wärme gut und sind spülmaschinenfest. Aluminiumteile sind leichter und heizen schnell auf, können aber anfälliger sein. Edelstahl-Einsätze sind ebenfalls langlebig und häufig induktionsgeeignet.

Temperatureinstellungen und Timer

Ideal sind Schongarer mit mehreren Temperaturstufen (z. B. niedrig, mittel, hoch) und ein programmierbarer Timer, der das Abschalten oder Umstellen auf Warmhaltefunktion ermöglicht.

Sicherheitsfunktionen

Rutschfeste Füße, Überhitzungsschutz sowie ein sicher verschließbarer Deckel erhöhen die Sicherheit beim Betrieb. Eine transparente Abdeckung ist praktisch, um den Garfortschritt zu beobachten ohne den Deckel abnehmen zu müssen.

Reinigung und Wartung

Abnehmbare Einsätze aus Keramik, Edelstahl oder Aluminium sind meist spülmaschinenfest. Achte zudem auf eine einfache Bauweise ohne schwer zugängliche Ecken für eine problemlose Reinigung.

Die Schongarer Testsieger

Caso SV900 Sous Vide Garer – Testsieger ETM Testmagazin 05/2023

Mit 2000 W Leistung heizt der Caso SV900 besonders schnell auf und ermöglicht präzise Temperatursteuerung auf 0,1°C-Schritte für perfekte Sous-Vide-Ergebnisse.

Vorteile

• • Sehr präzise Temperaturregelung
• • Große Kapazität von 9 Litern

Nachteile

• • Eher sperrig durch Größe

Geeignet für: Fortgeschrittene Hobbyköche und Profis, die präzises Sous-Vide-Garen mit großem Volumen suchen.

WMF Lono 2in1 Sous Vide Garer Pro

Vielseitiger Sous-Vide-Garer mit Slow-Cook-Einsatz, 1500 W Leistung und großem 6 Liter-Wasserbehälter plus programmierbarem Timer bis 72 Stunden.

Vorteile

• • Präzise Temperaturkontrolle
• • Timer bis 72 Stunden

Nachteile

• • Größeres Gerät, benötigt etwas Stellfläche

Geeignet für: Nutzer, die auf präzises Sous-Vide-Garen und langsames Garen mit einem Gerät Wert legen.

Ninja Foodi PossibleCooker MC1001EU

Digitaler 8-in-1-Multikocher mit 8 Litern Fassungsvermögen, der neben Schongaren auch Dampfen, Anbraten und Backen ermöglicht, dank innovativer Triple Fusion Heat-Technologie.

Vorteile

• • Schnelles, gleichmäßiges Garen
• • Sehr vielseitige Funktionen

Nachteile

• • Etwas höherer Preis und größere Abmessungen

Geeignet für: Familien und Vielkocher, die ein multifunktionales Gerät mit Schongar-Funktion suchen.

Was sind Sous-Vide-Garer im Vergleich zu klassischen Schongarern?

Sous-Vide-Garer sind spezielle Präzisions-Kochgeräte, die Lebensmittel in Vakuumbeuteln bei genau kontrollierten niedrigen Temperaturen im Wasserbad garen. Während klassische Schongarer typischerweise Temperaturen von etwa 70 bis 90°C zum langsamen Garen verwenden, arbeiten Sous-Vide-Garer oft mit noch präziseren Temperaturbereichen und ermöglichen ein punktgenaues Garen. Die Präzision sorgt für optimale Ergebnisse bei Textur und Aroma. Einige der hier genannten Testsieger (z.B. Caso SV900 oder WMF Lono 2in1) können beide Funktionen erfüllen und sind daher besonders vielseitig.

Die bekanntesten Hersteller von Schongarern

Zu den führenden Anbietern zählen Caso, WMF, Crock-Pot, Ninja und Russell Hobbs. Diese Hersteller überzeugen durch Qualität, langlebige Verarbeitung und innovative Zusatzfunktionen. Das Angebot reicht vom rein klassischen Schongarer bis hin zu multifunktionalen Multikochern und hochwertigen Sous-Vide-Geräten.

Welche weiteren Kategorien sind noch interessant?

• Mikrowellen – Für schnelles Aufwärmen und Kochen.
• Fritteusen – Für knusprige und frittierte Speisen.
• Reiskocher – Für perfekte Reiszubereitung mit wenig Aufwand.