Holzkohlegrills

Ratgeber


Für begeisterte Anhänger des Grillsports ist das ganze Jahr Saison. Für alle anderen beschränkt sich die Grillsaison auf die Sommermonate. Auch wenn Gasgrills von immer mehr Grillbegeisterten akzeptiert werden, ist ein Holzkohlegrill nach wie vor die beliebteste Variante. Testsieger.de gibt einen Überblick über die verschiedenen Holzkohle-Grill-Varianten.Holzkohlegrill 1

Wie bei allen Geräten mit einer großen Auswahl gilt auch bei Holzkohlegrills: Grill ist nicht gleich Grill. Je nachdem, ob man im heimischen Garten oder am Fluss grill will, gibt es bei Holzkohlegrills das passende Angebot. Zudem ermöglichen verschiedene Bauformen für spannende Möglichkeiten bei Zubereitung des Grillguts. Allen Holzkohlegrills gemein: das typische Grillaroma.

Grills müssen immer aus einem hitzebeständigen Material gefertigt sein. Besonders praktisch als Werkstoff ist Edelstahl: zum einen unempfindlich gegenüber Hitzeentwicklung, zum anderen auch sehr gut zu reinigen.

Kugelgrills

Holzkohlegrill 2Man sieht sie in vielen Gärten: Kugelgrills bieten verschiedene Vorteil, die sie sehr beliebt machen. Es gibt sie in verschiedenen Größen, vom großen Standgrill bis hin zum portablen Kugelgrill mit einem kleinen Durchmesser. Kugelgrills bieten den Vorteil, dass sie über einen Deckel verfügen und sich auch für indirektes Grillen eignen.

  • Kompakte Größe (abhängig von der gewünschten Grillfäche)
  • Indirektes Grillen mit einem Deckel möglich
  • Je nach Modell ein sehr stabiler Stand, da die Beine an der Kugel gleichmäßig verteilt sind
  • Kleine Modelle sind tragbar, größere Varianten verfügen meist über Rollen

Säulengrills

Holzkohlegrill 3Bei Säulengrills steht die Grillfläche auf einer Säule, die auch als Schornstein den Luftzug begünstigt. Die Kohlen werden daher nicht nur von oben, sondern auch von unten mit Luft versorgt, was für eine kurze Anheizphase sorgt und einen speziellen Anzündkamin meist überflüssig macht.

Ist ein Deckel vorhanden, kann man mit einem Säulengrill auch indirekt Grill, indem die Grillkohlen auf eine Seite geschoben werden.

  • Schnelles Anheizen durch Schornsteineffekt
  • Flexibel auch für indirektes Grillen
  • Runde oder rechteckige Grillflächen möglich

Eine Variante des Säulengrills sind Trichtergrills, bei denen die Grillkohle weniger Fläche bekommt als die Grillfläche selbst. Dadurch ist zwar kein indirektes Grillen mehr möglich, dafür benötigt man weniger Kohle.

Schwenker

Holzkohlegrill 4Manche halten sie für die einzig wahre Art zu grillen: große Schwenkgrills oder kurz „Schwenker“. An einer meist dreibeinigen Konstruktion wird an Ketten ein Grillrost aufgehangen, welches über den heißen Kohlen geschwenkt wird – daher der Name. Da Schwenker meist relativ groß sind, sind sie weniger portable und eignen sich eher für große Feste. Durch die Bewegung des Grillrostes über der Feuerstelle gelingt das Grillgut sehr gleichmäßig, über die Ketten kann der Abstand zwischen Grillrost und Glut präzise eingestellt werden.

  • Großes Grillrost möglich
  • Gleichmäßiges Grillen
  • Grillen auch über einen improvisierten Feuerstelle möglich

Smoker

tepro-wichita_600x600Ein Smoker arbeitet nach einem anderen Prinzip als die bisher vorgestellten Holzkohlegrills: gegart wird in einem Smoker nur durch heißen Rauch, Feuerbox und Rauchkammer sind voneinander getrennt. Dadurch entstehen auch niedrigere Temperaturen, womit sich ein Smoker gerade dann anbietet, wenn große Stücke Grillgut langsam gegart werden sollen.

Klassisches Grillgut für einen Smoker sind zum Beispiel Sparerips oder Pulled Pork. Für kurz angegrilltes eignet sich ein Smoker Prinzip bedingt weniger.

  • Starkes Raucharoma
  • Sehr saftiges Grillgut durch niedrige Temperaturen
  • Möglichkeit das Aroma durch die Wahl des Brennmaterials zu beeinflussen

Holzkohlegrills: Hersteller

Holzkohlegrill 5Ein Holzkohlegrill können sie von verschiedenen Herstellern kaufen, die zum Teil ihre jeweils ihre bevorzugten Bauformen haben. So ist die Marke Weber aus den USA bekannt für ihre Smoker und Kugelgrills. Landmann aus Deutschland bietet dagegen ebenfalls ein komplettes Sortiment verschiedener Grill-Varianten von Grillwagen bis Schwenker.

Weitere bekannte Anbieter von Holzkohlegrills sind neben vielen anderen Tepro, Thüros und Lotusgrill.

Zu den Gasgrills

Zu den Elektrogrills

Testberichte


Stiftung Warentest

Ausgabe 06/2014

6 Holzkohlegrills im Vergleichstest

Zu jedem gelungenen Sommer gehören auch Grillabende mit guten Freunden und leckerem Essen. Doch welcher Grill ist der richtige? Stiftung Warentest hat sechs Holzkohlegrills im Härtetest geprüft. Als Testsieger geht der Barbecook Major Black Go hervor, der mit seinem gleichmäßig heißen Rost punkten konnte. Auf Platz zwei liegt der Weber Touch GBS, der sich besonders leicht montieren lässt. Knapp dahinter platziert sich der Thüros II, mit einem praktischen Windschutz und komfortablen Seitenablagen.


ETM Testmagazin

Ausgabe 05/2012

Säulengrills sind besonders durch die elegante Optik beliebt. Testsieger dieser Bauart bei ETM Testmagazin ist der Thüros II K4060EF, der sich durch optionales Zubehör umfangreich erweitern lässt. Der zweitplatzierte Tepro Vista liefert ebenfalls sehr gute Grillergebnisse, verzichtet jedoch auf eine Warmhaltefläche. Im Gegenzug ist jedoch der Rost flexibel verstellbar. Zudem ist das Tepro-Modell sehr günstig und erhält dafür die Auszeichnung als "Preis-/Leistungssieger".


ETM Testmagazin

Ausgabe 05/2012

Der Landmann black pearl Select ist der beste unter den beliebten Kugelgrills im Test von ETM Testmagazin. Besonders die vielseitigen Ablageflächen und der flexible Rost konnten bei den Testern punkten. Eine Warmhaltefläche fehlt ihm aber genauso wie dem zweitplatzierten Outdoorchef Classic Charcoal 570. Der Weber One-Touch Original bietet mit seinem Grillkohleportionierer ein nicht alltägliches Zubehör und kann auch mit seinen Grillergebnissen rundum überzeugen.


ETM Testmagazin

Ausgabe 05/2012

Der Landmann Black Dog ist der beste Grillwagen im Test von ETM Testmagazin. Mit seinem stufenlos verstellbaren Rost und 4-fach-Belüftung liefert er sehr gute Ergebnisse in allen Disziplinen. Lediglich eine Warmhaltefläche fehlt. Der zweitplatzierte tepro Toronto ist in der Gesamtwertung ähnlich gut, bietet aber eine recht kleine Grillfläche. Besonders günstig ist der "Preis-/Leistungssieger" Activa Vancouver, der sich durch seine Größe besonders für die Grillparty mit vielen Gästen eignet.


ETM Testmagazin

Ausgabe 05/2010

Testsieger von acht Holzkohlegrills bei ETM Testmagazin ist der Weber One Touch Premium. Der Kugelgrill überzeugt mit seiner großen Grillfläche und hochwertiger Verarbeitung. Ähnlich gut schneidet der Thüros Toronto ab, der mit hohem Komfort und Standfestigkeit den zweiten Platz belegt. Lediglich bei der kleineren Grillfläche zieht er gegenüber dem Testsieger den Kürzeren. Auch die übrigen sechs Grills im Test erzielen durchweg gute bis sehr gute Ergebnisse, wenngleich Ablageflächen durchgehend Mangelware sind.


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