Handmixer im aktuellen Vergleich 01/2026

Letztes Update: 20.01.2026 – Wir haben die Produktempfehlungen aktualisiert (neu: Bosch MFQ4835DE Styline, KitchenAid 5KHM9212EER).

Das Wichtigste zu Handmixern in Kürze

• Ein Handmixer ist zum Rühren, Kneten und „Schlagen“ von Zutaten geeignet
• Der Unterschied zu einer Küchenmaschine ist, dass er wesentlich flexibler einsetzbar ist
• Es gibt Rühr-, Knet- und Schlagaufsätze
• Das wichtigste Kaufkriterium ist die Motorleistung
• Bei regelmäßiger Nutzung sollte man ein Gerät mit 500 Watt oder mehr wählen
• Für den gelegentlichen Gebrauch genügen auch Geräte mit weniger als 500 Watt
• Gute Modelle wie den Severin HM 3820 gibt es bereits für unter 30 Euro

Die Weihnachtszeit und das gemeinsame Backen stehen vor der Tür. Oftmals braucht es dafür noch nicht einmal eine eigene Küchenmaschine, da Handmixer für den privaten Gebrauch meistens völlig ausreichen. Im folgenden Testsieger.de-Ratgeber klären wir alle wichtigen Fragen rund um den Kauf eines guten Handmixers.

Was sind die Vor- und Nachteile von Handmixern?

Pro:

• Vielseitig einsetzbar
• Günstiger als eine Küchenmaschine
• Handlich
• Klein (benötigt wenig Platz)
• Einfache Handhabung

Contra:

• Bei anspruchsvollen Aufgaben wie dem Kneten von Brotteig können sie an ihre Grenzen stoßen
• Pürieren ist nicht möglich
• Steckverbindungen aus Kunststoff können brechen

Wie funktioniert ein Handrührgerät?

Ein Handmixer, auch Handrührgerät genannt, verfügt über einen Motor, der die an der Unterseite befestigten Rührstäbe rotieren lässt. Durch diese Rotationsbewegungen vermischen sich die Zutaten zu einem Teig oder einer Masse.

Was ist der Unterschied zwischen einem Handrührgerät und einer Küchenmaschine?

Eine Küchenmaschine ist fest mit einer Schüssel verbunden, in der die Zutaten vermengt werden. Handmixer sind hingegen sehr flexibel einsetzbar: Sie können in unterschiedlichen Schüsseln verwendet werden und bieten freies Bewegen durch ihr geringes Gewicht. Dabei ist jedoch Vorsicht geboten, denn beim Handmixer können kleine Spritzer entstehen, da die Bewegungen nicht monoton sind. Küchenmaschinen übertragen monotone Bewegungen, wodurch Spritzer minimiert werden.

Welche unterschiedlichen Aufsätze von Handmixern gibt es?

Die Art der Aufsätze sowie die Motorstärke bestimmen maßgeblich die Qualität der Arbeit eines Handmixers. Schwachmotorige Geräte benötigen flexiblere Rührstäbe, um gut zu funktionieren.

Rühraufsätze

Sie vermengen Zutaten miteinander und sind meist in unterschiedlichen Bauformen erhältlich. Klassische vierseitige Rührer wie beim Krups 3 Mix 9000 funktionieren besonders gut. Diese Aufsätze zerkleinern die Zutaten allerdings nicht.

Knetaufsätze

Knethaken sind für das Kneten von Teig geeignet. Sie rotieren in der Schüssel und bewegen den Teig, damit er gut durchmischt wird.

Schlagaufsätze

Schlagbesen dienen etwa zum Schlagen von Sahne. Kunststoffquirls sind ideal, um Anhaftungen zu vermeiden. Für ein optimales Ergebnis ist zudem ein starker Motor nötig, der hohe Rotationsgeschwindigkeiten ermöglicht.

Was sollte ein guter Handmixer können?

Die Motorleistung

Die Motorleistung ist beim Kauf eines Handmixers eines der wichtigsten Kriterien. Viele günstige Modelle haben Motoren mit bis zu 450 Watt, wie beispielsweise der Bosch MFQ3530 Handrührer. Diese sind für gewöhnliche Rühr- und Schlagarbeiten gut geeignet. Für schwere Teige oder häufigen Gebrauch empfehlen wir Geräte mit mindestens 500 Watt. Hochleistungsgeräte wie der Bosch MFQ49300 bieten beispielsweise bis zu 850 Watt und eignen sich auch für anspruchsvolle Teigarten.

Rotation der Aufsätze

Für effektives Rühren und Kneten ist eine entgegengesetzte Rotation der Rührstäbe wichtig, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten. Ein geringer Abstand zwischen den Aufsätzen verhindert außerdem, dass Teig eingezogen wird.

Ergonomie

Bei häufigem Gebrauch sollte der Handmixer bequem und sicher in der Hand liegen. Modelle wie der Bosch MFQ4835DE Styline verfügen über rutschfeste SoftTouch-Griffe für besseren Halt und Komfort.

Komfort

Eine übersichtliche und haptisch klare Bedienung erleichtert das Arbeiten. Innovative Funktionen wie der Sanftanlauf – etwa beim KitchenAid 5KHM9212EER – ermöglichen ein sanftes Starten des Mixers ohne Spritzer.

Gewicht

Handmixer wiegen meist zwischen 800 Gramm und 1,4 Kilogramm. Leichtere Geräte sind bei längerer Nutzung angenehmer, ideal sind etwa 1,1 Kilogramm.

Geschwindigkeitsstufen

Die meisten Handmixer bieten zwischen 4 und 9 Geschwindigkeitsstufen, um unterschiedliche Anforderungen wie Schlagen und Kneten optimal abdecken zu können.

Tipp: Das Stromkabel sollte mindestens 1,5 Meter lang sein, um ausreichend Bewegungsfreiheit zu gewährleisten.

Gibt es einen Handmixer-Test der Stiftung Warentest?

Ja, der letzte Test stammt aus der Ausgabe 12/2020. Im Vergleichstest von über 15 Modellen erhielt der Bosch Clever Mixx MFQ24200 den Titel des Testsiegers. Das Gerät überzeugte in allen getesteten Kategorien mit guten Ergebnissen, einfacher Handhabung und hoher Sicherheit.

Welche bekannten Hersteller gibt es unter den Handmixern?

Zu den führenden Herstellern gehören Bosch, Krups, Braun, Severin, KitchenAid und Smeg. Bosch punktet mit starker Motorleistung und innovativen Designs, während Krups vor allem durch Erfahrung und solide Produkte überzeugt. Braun und Severin bieten vor allem preiswerte und zuverlässige Modelle für den Alltag. KitchenAid ist bekannt für hochwertige Verarbeitung und elegante Designs mit vielen Features, unter anderem mit bis zu 9 Geschwindigkeitsstufen. Smeg begeistert mit Retro-Design und moderner Technik.

Die Handmixer Testsieger

Bosch MFQ4835DE Styline – Testsieger ETM Testmagazin (2018)

Der Bosch MFQ4835DE Styline überzeugt mit sehr leiser Arbeitsweise und innovativen FineCreamer-Rührbesen, die für luftige Teige sorgen. Das Gerät ist leicht und verfügt über zwei Paar Rührbesen und Knethaken sowie einen Anschluss für Mixfuß.

Vorteile

• • Sehr leise und kraftvoll
• • Innovatives Rührbesen-Design für fluffige Teige

Nachteile

• • Keine Nachteile bekannt

Geeignet für: Nutzer*innen, die Wert auf leises Arbeiten und hochwertige Verarbeitung legen sowie anspruchsvollere Teige zubereiten möchten.

KitchenAid 5KHM9212EER – Testsieger ETM Testmagazin (2022)

Der KitchenAid 5KHM9212EER bietet 9 Geschwindigkeitsstufen und eine LED-Anzeige für eine präzise und einfache Bedienung. Mit 85 Watt Leistung lernt sich das Gerät für unterschiedliche Anwendungen optimal anpassen – ideal für kreative Koch- und Backfans.

Vorteile

• • Große Geschwindigkeitsvielfalt
• • LED-Anzeige für einfache Kontrolle

Nachteile

• • Keine Nachteile bekannt

Geeignet für: Anwender*innen, die präzise Geschwindigkeitskontrolle und moderne Features beim Handmixer schätzen.

Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Handmixern in Kurzform

Welcher Handmixer ist der beste?

In den Handmixer-Tests konnten sich insbesondere Bosch, Braun und KitchenAid als Top-Marken behaupten. Beispielsweise punktet der Bosch MFQ3530 Handrührer mit ergonomischem Design und sehr guten Rühr- und Knetergebnissen. Einen Überblick über die besten Modelle gibt unsere Bestenliste.

Welcher Handmixer eignet sich für Brotteig?

Ein guter Handmixer für Brotteig sollte mindestens 500 Watt Leistung haben, um den schweren Teig problemlos zu verarbeiten. Empfehlenswert ist beispielsweise der Krups 3 Mix 7000, der dank ergonomischem Griff und stufenloser Geschwindigkeitsregelung präzises Arbeiten ermöglicht.

Wie funktioniert ein Handmixer?

Der Motor des Handmixers dreht die Rührstäbe, die so die Zutaten in der Schüssel vermengen und verarbeiten.

Wie viel kostet ein Handmixer?

Einfache Handmixer sind bereits ab etwa 10 Euro erhältlich, besitzen jedoch meist nur geringe Leistung (ca. 200 Watt) und eignen sich für sehr leichte Aufgaben. Leistungsstärkere und hochwertigere Geräte starten ab rund 50 Euro. Ein gut bewertetes Modell ist beispielsweise der Bosch MFQ4835DE Styline.

Wie schwer ist ein Handmixer?

Die meisten Handmixer wiegen zwischen 800 Gramm und 1,4 Kilogramm. Für eine angenehme Handhabung empfehlen wir ein Gewicht von bis zu 1,1 Kilogramm.

Welche weiteren Kategorien sind noch interessant?

• Küchenmaschinen – Für größere Mengen oder vielfältige Küchenaufgaben sind Küchenmaschinen die perfekte Ergänzung.
• Toaster – Passend für das Frühstück bietet Testsieger.de auch Tests und Ratgeber zu Toastern.
• Wasserkocher – Ein unverzichtbares Gerät in jeder Küche, ebenfalls mit ausführlichen Kaufberatungen.