Einkochautomaten im aktuellen Vergleich 02/2026

Letztes Update: 22.01.2026 – Wir haben die Produktempfehlungen aktualisiert (neu: Weck WAT 15 Einkochautomat).

Das Wichtigste zu Einkochautomaten in Kürze

• Durch Einkochen werden Lebensmittel sterilisiert und somit länger haltbar
• Neben dem Einkochen kann ein Einkochautomat auch zum Erhitzen und Warmhalten von Flüssigkeiten wie Tee oder Suppen verwendet werden
• Viele Geräte ermöglichen zudem das Entsaften oder Maischen
• Ein Einkochautomat macht das Einkochen besonders komfortabel, da er Temperatur und oft auch Einkochzeit automatisch regelt – das unterscheidet ihn von klassischen Kochtöpfen oder Backöfen
• Die meisten Einkochautomaten besitzen eine Leistung von 1800 bis 2000 Watt; einige besonders leistungsstarke Modelle erreichen bis zu 2500 Watt

Regionale und saisonale Produkte auch in den Wintermonaten genießen, Gerichte selbst kochen und anschließend haltbar machen oder Flüssigkeiten schnell erwärmen und warmhalten – all das ist mit einem Einkochautomaten möglich. Viele Geräte eignen sich darüber hinaus auch zum Entsaften oder Maischen. Aber wie funktioniert ein Einkochautomat genau, und worauf solltest du beim Kauf achten? Dieser Kaufratgeber von Testsieger.de beantwortet dir die wichtigsten Fragen rund um Einkochautomaten.

Was sind die Vor- und Nachteile von Einkochautomaten?

Vorteile:

• Eignen sich zum Warmhalten und Aufwärmen von Lebensmitteln und Getränken
• Du kannst deine Gerichte individuell nach deinen Geschmacksvorlieben in Einkochgläsern konservieren
• Viele Modelle sind multifunktional und können auch zum Entsaften oder Maischen verwendet werden
• Einkochen von saisonalem Obst und Gemüse reduziert Transportwege und ist daher nachhaltig
• Einkochautomaten bieten meist ein größeres Fassungsvermögen als gewöhnliche Kochtöpfe
• Einkochgläser sind wiederverwendbar und somit umweltfreundlich
• Ein Einkochautomat benötigt keinen Herd, da er mit eigenem Stromanschluss funktioniert

Nachteile:

• Verglichen mit einfachen Einkochtöpfen sind Einkochautomaten meist teurer
• Sie beanspruchen in der Küche oder im Vorratsraum mehr Stauraum
• Die Einkochzeit kann relativ lang sein, je nach Produkt und Menge

Was ist ein Einkochautomat?

Ob Obst, Gemüse, Fleisch oder sogar komplette Gerichte wie Spaghetti Bolognese – das Einkochen sorgt für eine deutlich längere Haltbarkeit der Lebensmittel. Dadurch kannst du zum Beispiel auch im Winter regionale und saisonale Produkte genießen und leistest gleichzeitig einen Beitrag zum Umweltschutz. Einkochen ist mit verschiedenen Methoden möglich: bisher etwa mit normalen Kochtöpfen, speziellen Einkochtöpfen oder im Backofen. Die einfachste und komfortabelste Methode ist jedoch der Einkochautomat. Er hält die passende Temperatur konstant, dank einer integrierten Heizspirale, und das ganz ohne Herd – du brauchst lediglich einen Stromanschluss.

Das Einkochen erfolgt in speziellen Einkochgläsern, die häufig auch als Einweckgläser oder Einmachgläser bezeichnet werden. Diese Begriffe stammen vom traditionsreichen deutschen Hersteller WECK, Pionier und führender Anbieter auf dem Markt. Beliebte Modelle sind zum Beispiel der Weck WAT 15 Einkochautomat.

Wie bediene ich einen Einkochautomat?

Beim Einkochen werden die Lebensmittel in Einkochgläsern in einem heißen Wasserbad erhitzt, bis alle Mikroorganismen abgetötet sind (Sterilisation). Dies verlängert die Haltbarkeit erheblich. Die Geräte verfügen über eine Heizspirale am Boden, die das Wasser elektrisch erwärmt und konstant auf Temperatur hält. Du brauchst nur ausreichend Wasser einfüllen und die Temperatur (sowie bei vielen Geräten die Zeit) einstellen. Der Einkochautomat übernimmt dann eigenständig den Rest.

Was können Nutzerinnen und Nutzer mit einem Einkochautomaten noch machen?

Neben dem klassischen Einkochen ist das Erwärmen und Warmhalten von Speisen und Getränken eine weit verbreitete Funktion. So werden Einkochautomaten oft auf Weihnachtsmärkten genutzt, um Glühwein oder Tee warm auszuschenken. Ein Beispiel dafür ist der Grafner HG10741 XL Heißgetränkeautomat mit praktischem Zapfhahn.

Viele Einkochautomaten können auch zum Entsaften genutzt werden. Dabei wird das Obst oder Gemüse durch den Dampf weich und gibt Saft ab, der über einen Hahn abgezapft werden kann. Alternativ gibt es Entsafter-Aufsätze, wie den Rommelsbacher EA 1803, der universell zu Rommelsbacher-Einkochautomaten passt.

Einkochautomaten sind ideal für Bierliebhaberinnen und -liebhaber, die ihr eigenes Bier brauen wollen. Das Maischen benötigt eine präzise Temperatursteuerung und oft auch eine Zeitschaltuhr – beides bieten Einkochautomaten wie der Klarstein Biggie Einkochautomat. Für das Läutern außerhalb des Einkochers wird zusätzlich ein spezieller Läuterbottich benötigt.

Was ist der Unterschied zwischen einem Einkochautomaten und einem Einkochtopf?

Ein Einkochtopf ist funktional mit einem Einkochautomaten vergleichbar, bietet aber weniger Komfort. Du musst hier die Temperatur selbst kontrollieren und regeln, meist mithilfe eines speziellen Koch-Thermometers, wie dem Lacor 62498, das in den Deckel eingesetzt wird. Zudem funktionieren Einkochtöpfe nur auf einem Herd oder einer Kochplatte, nicht über einen eigenen Stromanschluss.

Auch ein normaler Kochtopf oder der Backofen kann zum Einkochen verwendet werden. Beim Backofen stellst du die Einweckgläser mit Wasser auf ein Backblech. Keines dieser Verfahren bietet jedoch den Bedienkomfort und die präzise Temperaturkontrolle wie ein Einkochautomat.

Welche Arten von Einkochautomaten gibt es?

Einkochautomaten unterscheiden sich hauptsächlich in Ausstattung, Funktionen und Material. Die meisten Modelle verfügen über einen Temperaturregler, einige besitzen zusätzlich eine Zeitschaltuhr für automatische Steuerung. Komfortable Geräte wie der Monzana Einkochautomat 1800W verfügen über beides. Einige bieten auch eine integrierte Entsafter-Funktion.

Materialtechnisch werden Einkochautomaten meist aus Edelstahl gefertigt, teils mit zusätzlicher Emaillierung gegen Rost und Kratzer, wie der Weck WAT 14. Kunststoff wird eher selten komplett verwendet, oft aber bei Griffen und Deckeln.

Wie funktioniert ein Einkochautomat?

• Zunächst bereitest du die Lebensmittel vor – waschen, schneiden und bei Bedarf vorkochen.
• Die Einkochgläser müssen zuvor sterilisiert werden, zum Beispiel durch Auskochen im Kochtopf oder 15 Minuten im 150 °C heißen Backofen ohne Deckel.
• Anschließend werden die Lebensmittel in die sterilen Gläser gefüllt, oft mit Wasser-Gewürzmischung (Gemüse) oder Wasser-Zucker-Mischung (Obst).
• Die Ränder der Gläser werden gereinigt, bevor die Deckel mit Gummi- oder Schraubverschlüssen fest verschlossen werden.
• Einige Einkochautomaten erfordern, dass du ein Gitter am Boden platzierst, bevor die Gläser hineinkommen.
• Fülle die Gläser in den Automaten, bis der Behälter voll ist.
• Danach musst du so viel Wasser einfüllen, dass die oberste Glasreihe etwa zu 75 % von Wasser bedeckt ist.
• Jetzt kannst du Temperatur und gegebenenfalls die Einkochzeit einstellen.
• Nach Ablauf der Zeit hebst du die Gläser vorsichtig heraus und lässt sie abkühlen. Danach lagerst du sie trocken und dunkel.

Zum Schluss prüfst du, ob sich ein Vakuum gebildet hat: Der Deckel bei Gummiring-Gläsern sollte beim Hochheben am Glas haften bleiben, bei Schraubdeckeln sollte sich der Deckel leicht nach innen wölben.

Was ist beim Kauf eines Einkochautomaten wichtig?

Volumen

Ein ausreichend großes Fassungsvermögen ist wichtig, um viele Gläser gleichzeitig einkochen zu können. Üblich sind Volumen zwischen 25 und 30 Litern – das reicht etwa für circa 14 Einweckgläser à 1 Liter.

Für Single-Haushalte oder kleinere Mengen sind auch kleinere Geräte mit 7 bis 10 Litern ausreichend, z. B. der ProfiCook PC-HGA 1196 Heißgetränkeautomat.

Material

Die meisten Einkochautomaten bestehen aus robustem Edelstahl. Manche Modelle tragen außerdem eine Emaillierung (z. B. Weck WAT 14), die vor Rost schützt und die Reinigung erleichtert. Kunststoff kommt vorwiegend bei Griffen und Deckeln zum Einsatz, selten als gesamtes Gehäusematerial.

Leistung

Die Leistung eines Einkochautomaten wird in Watt angegeben und sollte zwischen 1800 und 2000 Watt liegen, um effizient zu arbeiten. Beispielsweise bietet der Weck WAT 15 genau 2000 Watt Leistung. Leistungsspitzen wie 2500 Watt kommen nur bei Spezialmodellen vor.

Sicherheit

Wichtig sind Schutzmechanismen wie ein Überhitzungsschutz, der verhindert, dass sich das Gerät zu stark erhitzt, sowie ein Trockenschutz, der ein Anlaufen ohne ausreichend Wasser vermeidet. Wärmeisolierte Griffe helfen, Verbrennungen beim Umgang mit heißen Geräten zu vermeiden.

Zusatzausstattung

Nützliche Extras können bei der Wahl des Einkochautomaten ausschlaggebend sein:

• Ablaufhahn: Praktisch zum Zapfen von Getränken wie Glühwein oder Saft direkt aus dem Automat
• Entsafter-Funktion: Ermöglicht Fruchtsaftgewinnung aus Dampf
• Zeitschaltuhr: Automatisierte Zeitsteuerung für bequemes Einkochen ohne ständige Kontrolle

Wie hoch ist der Stromverbrauch eines Einkochautomaten?

Die meisten Einkochautomaten verfügen über eine Leistung von 1800 bis 2000 Watt. Du kannst den Stromverbrauch einfach selbst berechnen: Leistung (Watt) × Zeit (in Stunden) = Verbrauch in Wattstunden. Teile diesen Wert durch 1000, um den Verbrauch in Kilowattstunden (kWh) zu erhalten. Ein Gerät mit 2000 Watt benötigt für eine Stunde also ungefähr 2 kWh Strom, für zwei Stunden entsprechend 4 kWh.

Welche bekannten Hersteller von Einkochautomaten gibt es?

Die bekannteste Marke in dieser Kategorie ist WECK, die das Einkochen maßgeblich geprägt haben und mit Produkten wie dem Weck WAT 15 Einkochautomat überzeugen.

Weitere etablierte Marken sind unter anderem Klarstein, bekannt mit dem Klarstein Biggie, sowie Monzana, ProfiCook, Rommelsbacher, Kochtstar, TRESKO, Silvercrest, Bielmeier und Severin.

Die Einkochautomaten Testsieger

Weck WAT 15 Einkochautomat – Testsieger

Der Weck WAT 15 Einkochautomat ermöglicht präzise Temperatureinstellungen durch ein hochwertiges Thermostat, was optimale Einkochresultate garantiert.

Vorteile

• • Präzise Temperaturregelung für perfekte Einkoch-Ergebnisse
• • Großzügiges Fassungsvermögen von 29 Litern

Nachteile

• • Keine bekannte nennenswerte Nachteile

Geeignet für: Haushalte, die viel und präzise einkochen möchten, vor allem für große Mengen und unterschiedliche Lebensmittel.

Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Einkochautomaten in Kurzform

Welcher Weck Einkochautomat ist der beste?

Der Weck WAT 15 zählt zu den besten Einkochautomaten von WECK und wurde von unabhängigen Testportalen als Testsieger empfohlen. Dieser Automat bietet eine präzise Temperaturregelung und 29 Liter Fassungsvermögen.

Wann lohnt sich ein Einkochautomat?

Ein Einkochautomat lohnt sich, wenn du regelmäßig Lebensmittel und Gerichte länger haltbar machen möchtest. Besonders praktisch ist er für das Einkochen saisonaler Produkte ohne Aufwand und mit hoher Zuverlässigkeit.

Was kann ich mit einem Einkochautomaten machen?

Neben klassischen Einkochen kannst du damit Speisen und Getränke erwärmen und warmhalten. Manche Modelle bieten zusätzliche Funktionen wie Entsaften und Maischen.

Was kann man nicht Einkochen?

Lebensmittel wie Eier, Milchprodukte (Sahne, Creme Fraiche), Öl, rohe Zwiebeln, Knochen, Mehl oder Saucenbinder sind ungeeignet. Kuchen kann hingegen eingekocht werden, da er vorher gebacken wird.

Wie viel Strom verbraucht ein Einkochautomat?

Die meisten Einkochautomaten arbeiten mit 1800 bis 2000 Watt. Für eine Stunde Nutzung verbrauchen sie dementsprechend etwa 1,8 bis 2,0 kWh Strom.

Was kostet ein Einkochautomat?

Die Preise variieren je nach Größe, Material und Ausstattung. Einsteigermodelle starten bei etwa 50 Euro, gut ausgestattete und größere Geräte liegen meist zwischen 100 und 150 Euro.

Welche weiteren Kategorien sind noch interessant?

• Mikrowellen – Praktische Geräte zum schnellen Erhitzen von Speisen, eine Alternative zum Einkocher für kleinere Mengen.
• Fritteusen – Zum knusprigen Zubereiten von Snacks, ergänzend zur Vorratshaltung mit Einkochautomaten.
• Reiskocher – Für einfaches und schonendes Zubereiten von Reis als Beilage zu den eingekochten Gerichten.