Lifenaxx Meisterkoch LX-050 Küchenmaschine mit Kochfunktion im Test: Günstige Thermomix-Alternative?

Eine Küchenmaschine mit Kochfunktion verspricht, mehrere Arbeitsschritte zu bündeln: zum Beispiel vorbereiten, braten, garen, rühren, mixen, kneten. Wir testen mit dem Lifenaxx Meisterkoch LX-050 ein neues Gerät. Mit einer UVP von 799 Euro gehört er zwar in die Mittelklasse, mit einem Marktpreis von knapp 400 Euro ist er aber deutlich günstiger als beispielsweise der allgegenwärtige Thermomix oder die Bosch Cookit. Ob sich das auch in der Praxis bemerkbar macht, verraten wir in unserem ausführlichen Test.

Design und Verarbeitung

Der Meisterkoch LX-050 wirkt robust. Die Basis besteht aus Kunststoff. Die Verarbeitung wirkt sauber, Kanten sind ordentlich entgratet, und es gibt keine störenden Produktionsrückstände. Gleichzeitig hinterlässt der verwendete Kunststoff nicht durchgehend einen Premium-Eindruck, auch wenn nichts klappert oder lose sitzt. Die Kochschüssel besteht aus wertigem Edelstahl, die Griffe sind fest und stabil befestigt.  

Bei Stellfläche und Gewicht zeigt sich der LX-050 überraschend handlich für diese Geräteklasse. Mit Abmessungen von circa 45 × 32 × 35 Zentimetern (Tiefe x Breite x Höhe mit Kochschüssel) sowie einem Gewicht von 7,5 Kilogramm ist das Gerät sehr kompakt für eine Küchenmaschine mit Kochfunktion. Somit ist nicht zwingend ein fester Platz auf der Küchenzeile erforderlich. Nutzerinnen und Nutzer können ihn nach der Verwendung auch gut wieder verstauen. Die Standfestigkeit profitiert von Saugnapffüßen auf der Unterseite. Beim Kneten und Mixen steht das Gerät sicher und wandert nicht über die Arbeitsfläche, auch wenn es dabei spürbar wackelt.

Bedienung und Ausstattung

Der Lieferumfang ist umfangreich und deckt viele typische Anwendungsfälle ab. Neben dem großen Edelstahl-Mixbehälter mit 4,7 Liter Gesamtvolumen (praktisch nutzbar sind 3 Liter) und dem entsprechenden Deckel befinden sich ein Dampfgaraufsatz mit Deckel und Gareinsatz, ein Kocheinsatz, ein Rühraufsatz, eine Multifunktionsklinge, ein Knethaken, ein Sautiermesser, ein Reinigungseinsatz und ein Spatel in der Verpackung. Damit ist der Lifenaxx für viele Einsätze gerüstet, wir vermissen vor allem einen Schneid-, Raspel und Reibeinsatz.

Lifenaxx Meisterkoch LX-050
Abmessungen	ca. 45 × 32 × 35 cm
Gewicht	7,5 kg
Mixbehälter Volumen	4,7 l gesamt 3 l praktisch nutzbar
Temperaturbereich	37 bis 180 °C in 1 °C Schritten
Geschwindigkeiten	10 Stufen
Display	7 Zoll Touchdisplay
UVP	799 Euro

Damit ergibt sich ein beachtlicher Funktionsumfang: Kochen, Anbraten, Dampfgaren, Kneten, Mixen, Rühren, Hacken, Zerkleinern, Mahlen, Pürieren und Emulgieren sind möglich. Dazu kommen Automatikprogramme, unter anderem für Kneten, Dampfgaren, Anbraten, Smoothies, Pürieren, Reinigung, Fermentieren, Schongaren und Sous-vide-Garen. Insgesamt verfügt die Maschine über 11 Kochprogramme plus ein frei konfigurierbares Programm sowie 2 Reinigungsprogramme. Kleiner Wermutstropfen: Uns sticht direkt das Schäl- und Gemüsestyler-Programm ins Auge, da vor allem das Schälen von Kartoffeln oder anderem Gemüse viel Zeit in der Praxis kostet. Allerdings können wir die dafür passenden Aufsätze im Lieferumfang nicht finden.

Der Deckel spielt bei Sicherheit und Handhabung eine zentrale Rolle. Während des Betriebs muss er jederzeit geschlossen bleiben, durch die durchsichtige Bauweise haben wir das Essen trotzdem jederzeit im Blick. Wenn der Deckel beschlägt, können wir über die Einfüllöffnung immer noch ins Innere blicken. Die Verriegelung klappt recht gut, gerade zu Beginn braucht es jedoch etwas Übung, bis der Deckel richtig einrastet.

Der Wechsel zwischen den Schneid-, Rühr- und Kneteinsätzen in der Schüssel ist ein wenig tricky. Wir setzen die Werkzeuge auf die entsprechende Verankerung und drehen sie im Uhrzeigersinn. Zum Lösen müssen wir den Einsatz herunterdrücken, bevor er sich durch eine erneute Drehbewegung wieder entnehmen lässt. Das erhöht die Sicherheit, kostet aber Zeit, bis die Bewegung sitzt. Gerade wenn Zutaten im Gefäß sind, gestaltet sich das Herausnehmen des Einsatzes teilweise schwer.

Die Bedienung läuft primär über das große 7-Zoll-Touchdisplay. Zwar gibt es zusätzlich einen Drehknopf, doch in der Nutzung ist alles per Touch bedienbar, sodass der Drehknopf eher optional ist. Die Menüstruktur ist schnell verständlich und wichtige Funktionen sind gut erreichbar. Zudem freuen wir uns über einen physischen Netzschalter hinten an der Unterseite, sodass wir das Gerät auch komplett vom Strom trennen können. Bei der Touch-Steuerung treten gelegentlich Verzögerungen auf. Die Eingaben funktionieren grundsätzlich zuverlässig, aber die kurzen Wartezeiten stören den Bedienfluss ein wenig.

Zum Testzeitpunkt stehen über 560 Guided-Cooking-Rezepte zur Verfügung. Hängt die Küchenmaschine im heimischen WLAN, dürften in Zukunft noch weitere hinzukommen. Die Suche und der Filter funktionieren gut, die Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind verständlich, und das System zeigt uns immer den passenden Auf- beziehungsweise Einsatz an. Eine Favoritenfunktion ist vorhanden, eine Notizfunktion fehlt allerdings. Etwas störend: Wir können die Zutatenmenge zu Beginn des Kochvorgangs nicht frei anpassen, obwohl in der Schüssel teils noch Platz bleibt. So müssen wir im Kopf skalieren, allerdings passen Zeit- und Temperatureinstellungen dann nicht immer perfekt.

Die Temperatur reicht von 37 bis 180 Grad Celsius in 1-Grad-Schritten. Die Geschwindigkeit lässt sich in 10 Stufen einstellen, der Drehzahlbereich liegt bei 60 bis 7.000 Umdrehungen pro Minute. Die Drehrichtung können wir jedoch nicht anpassen. Eine integrierte Waage ist ebenfalls vorhanden. Im Vergleich mit unserer Referenzwaage stimmen die Mengen grundsätzlich überein. Bei sehr kleinen Mengen zeigt die Waage jedoch ein paar Ungenauigkeiten: Eine Zugabe von 7 Gramm Trockenhefe registriert die Waage beispielsweise nur als 5 Gramm.

Praxisergebnisse

Wir starten den Praxistest mit Kartoffelpüree im entsprechenden Guided-Cooking-Programm. Die Textur ist schön cremig. Allerdings sind die Kartoffeln im ersten Schritt nicht perfekt durchgegart. Hier fehlt eine präzisere Angabe zur Größe der Kartoffeln oder ein klarer Hinweis auf das Zerkleinern. Wir verwenden kleine Kartoffeln, dennoch reichen 20 Minuten im Kocheinsatz nicht aus.

Ein komplexeres Testgericht ist das Pilzrisotto per Rezeptführung. Die Konsistenz gelingt cremig, der Reis bleibt angenehm bissfest. Geschmacklich fehlt jedoch etwas Tiefe, weil die Zwiebel aus unserer Sicht schärfer angebraten sein dürfte und der Reis laut Rezept gar nicht angebraten wird.

Sehr scharfes Anbraten ist grundsätzlich möglich, dennoch bleibt eine klassische Pfanne hier klar überlegen. Der entscheidende Grund ist die geringe Fläche am Boden. Das beeinflusst Bräunung und Röstaromen, weil weniger Kontaktfläche gleichzeitig arbeitet. Für Saucenansätze oder leichtes Anbraten passt die Funktion, für starkes, breitflächiges Rösten bleibt die Pfanne die bessere Wahl. Der Dampfaufsatz gefällt uns in der Praxis sehr gut. In der tiefen Wanne gelingen mit Hackfleisch gefüllte Paprika, der Garpunkt passt, und die Konsistenz bleibt gut.

Beim Kneten überzeugt der Meisterkoch vollständig. Pizzateig mit etwa 1 Kilogramm Teigmenge punktet durch eine sehr geschmeidige Konsistenz, alle Zutaten verbinden sich sehr gut. Beim Hacken erreicht die Maschine ebenfalls ein sehr hohes Niveau. Das Gerät arbeitet sehr schnell, die hohe Drehleistung macht sich unmittelbar bemerkbar. Die Gleichmäßigkeit könnte minimal besser sein, bleibt aber für eine Küchenmaschine mit Kochfunktion überzeugend. Sahne schlagen über den Rühreinsatz klappt ebenfalls problemlos. Die Lautstärke liegt im normalen Bereich, beim Mixen und Hacken erreicht das Gerät jedoch Spitzenwerte von 85 Dezibel.

Stromverbrauch

Den Energieverbrauch messen wir während des Risotto-Programms per Rezeptführung. Die Laufzeit liegt insgesamt bei etwa 20 Minuten, der Verbrauch bei 0,2 Kilowattstunden. Für die Geräteklasse ordnen wir das als niedrig ein. Im Küchenalltag bedeutet das: Auch wenn die Heizleistung laut Hersteller bei 1.000 Watt liegt und der Motor beim Mixen bis 700 Watt aufnimmt, bleibt der Gesamtverbrauch in einem typischen, geführten Gericht auf einem moderaten Niveau, weil Heiz- und Mixphasen nicht permanent auf Maximalleistung laufen.

Sicherheit und Reinigung

Im Betrieb zeigt der Meisterkoch typische Hitzeeffekte einer Kochmaschine. Deckel und Luke werden sehr heiß, was allerdings normal ist. Die Griffe bleiben hingegen kühl, was das Handling verbessert. Beim Öffnen tritt Dampf aus, hier braucht es eine bewusste Bewegung, damit die Hand nicht in die Dampffahne gerät. Wie bereits erwähnt, muss der Deckel aus Sicherheitsgründen jederzeit geschlossen sein.

Bei der Reinigung punktet das System mit Alltagstauglichkeit. Viele Teile sind spülmaschinengeeignet, und die großen Kernelemente lassen sich gut reinigen. Besonders positiv fällt der Reinigungseinsatz auf, der im Lieferumfang enthalten ist und die Reinigungsroutine spürbar erleichtert. Auch innen ist die Schüssel gut erreichbar, was wichtig ist, weil Saucen, Teige und stärkereiche Speisen schnell anhaften können.

Fazit

Der Lifenaxx Meisterkoch LX-050 ist eine überraschend kompakte Küchenmaschine mit Kochfunktion, die vor allem über den günstgen Straßenpreis ein starkes Gesamtpaket bietet. Verarbeitung und Standfestigkeit überzeugen insgesamt, auch wenn der Kunststoff nicht durchgehend premium wirkt und die Deckelverriegelung sowie der Werkzeugwechsel anfangs etwas Übung erfordern.

In der Praxis punktet das Gerät besonders beim Kneten, außerdem arbeitet es beim Hacken und Mixen sehr schnell. Dampfgaren gelingt ebenfalls zuverlässig. Die Touch-Bedienung ist grundsätzlich intuitiv und die Rezeptführung mit über 560 Guided-Cooking-Rezepten alltagstauglich, wird aber durch kleine Verzögerungen, fehlende Notizen und die nicht frei anpassbaren Mengen ausgebremst. Auch das Schäl-/Gemüsestyler-Programm wirkt ohne passende Aufsätze im Lieferumfang inkonsequent, zudem fehlt ein Schneid-/Raspel-/Reibeeinsatz.

Beim Kochen sind die Ergebnisse meist gut, aber nicht immer punktgenau: Kartoffeln können je nach Größe zu wenig garen, und beim Anbraten bleibt der LX-050 wegen der kleinen Bodenfläche hinter einer Pfanne zurück. Positiv fallen der moderate Energieverbrauch im Rezeptbetrieb und die einfache Reinigung inklusive Reinigungseinsatz auf. Unterm Strich eine sehr attraktive Alternative für alle, die viel Funktion und starke Teig- sowie Zerkleinerungsleistung suchen – mit ein paar typischen Komfort- und Zubehör-Abstrichen.

So testen wir Küchenmaschinen mit Kochfunktion

Wertung

: Lifenaxx Meisterkoch LX-050

1. Design und Verarbeitung

   1,8

2. Ausstattung

   2,0

3. Bedienung und Handhabung

   1,8

4. Betrieb und Ergebnisse

   1,6

5. Lautstärke

   2,0

Pros

• Sehr kompakt
• Kneten überzeugt voll
• Hohe Mixleistung
• Intuitive Rezeptführung
• Viele Guided Rezepte
• Reinigungseinsatz sehr praktisch
• Edelstahl-Schüssel wertig
• Einfache Bedienung über Display
• Insgesamt überzeugende Ergebnisse

Cons

• Kunststoff nicht durchgehend premium
• Werkzeugwechsel etwas fummelig
• Touch-Display reagiert teils träge
• Mengen bei Guided Cooking nicht frei anpassbar
• Waage bei Kleinstmengen ungenau
• Schäl-Programm ohne Aufsatz