Auf Messers Schneide - Das ETM Testmagazin vergleicht 10 Küchenmesser

Das ETM Testmagazin vergleicht 10 Küchenmesser aus Edelstahl. Darunter 8 Fleischmesser und 2 Kochmesser. Testsieger unter den Küchenmessern wird das Tranchiermesser Synchros von Güde. Den zweiten Platz sichert sich Fissler mit dem Kochmesser Perfection. Weitere Modelle im Test sind unter anderem Messer von WMF, Wüsthof, Tefal und Victorinox. Bewertungskriterien sind Schneide, Funktionalität, Handhabung, Sicherheit und Materialqualität.

ETM Testmagazin Ausgabe 04/2020

Güde SYNCHROS S765 26 Tranchiermesser 26 cm

Platz 1
Testergebnis
sehr gut (1,3)
93 / 100
Stärken
  • Ordentliche Schnittkanten
Schwächen
  • Kein hinterer Handschutz
3 Angebote ab 234,46 €

WMF Grand Gourmet Fleischmesser 20 cm 3201002724

Platz 2
Testergebnis
sehr gut (1,4)
92 / 100
Stärken
  • exzellente Material-/ Materialverarbeitungs-qualität
  • ordentliche Schnittkanten
Schwächen
  • etwas Druck zum Schneiden durchwachsenen Fleisches nötig
6 Angebote ab 69,99 €

Fissler perfection Kochmesser 20 cm

Platz 2
Testergebnis
sehr gut (1,4)
92 / 100
Stärken
  • Ordentliche Schnittkanten
  • Nur ein Mindestmaß an Druck vorauszusetzen
Schwächen
  • kein hinterer Handschutz

Wusthof Wusthof 20 cm Kochmesser - Classic Ikon

Platz 4
Testergebnis
sehr gut (1,5)
90 / 100
Stärken
  • ordentliche Schnittkanten
Schwächen
  • viel Druck bei durchwachsenem Fleisch
5 Angebote ab 114,47 €

Windmühlenmesser Tranchiermesser 23cm K-6 Marille

Platz 5
Testergebnis
sehr gut (1,5)
89 / 100
Stärken
  • sehr dünne Schneide
  • ordentliche Schnittkanten
Schwächen
  • kein hinterer Handschutz
1 Angebot ab 207,00 €

Echtwerk Damaszener Fleischmesser 18 cm

Platz 5
Testergebnis
sehr gut (1,5)
89 / 100
Stärken
  • rutschsicheres Handteil
  • saubere Schnittkanten
Schwächen
  • dünner Bart
  • Balance

Fiskars Norden Tranchiermesser - Klinge 21 1 cm

Platz 7
Testergebnis
gut (1,6)
88 / 100
Stärken
  • rutschsicheres Handteil
  • Balance
Schwächen
  • kein hinterer Handschutz
  • dünner Bart
7 Angebote ab 96,04 €

Tefal 'K23207 Ice Force' Fleisch und Schinkenmesser Edelstahl schwarz, 20 cm

Platz 8
Testergebnis
gut (1,6)
87 / 100
Stärken
  • Schneiden rohen Fleisches
Schwächen
  • mehrere Schneidbewegungen nötig
6 Angebote ab 18,69 €

Tranchiermesser 21 cm "Serie 1905"

Platz 8
Testergebnis
gut (1,6)
87 / 100
Stärken
  • Schneiden rohen Fleisches
Schwächen
  • viele Schneidbewegungen zum Zerteilen gegarten Fleisches nötig
3 Angebote ab 68,89 €

Victorinox Swiss Classic Tranchiermesser 19cm schwarz

Platz 10
Testergebnis
gut (1,7)
86 / 100
Stärken
  • Schneiden rohen Fleisches
Schwächen
  • mehrere Schneidbewegungen nötig

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