Bratpfannen im aktuellen Vergleich 02/2026

Letztes Update: 15.01.2026 – Wir haben die Produktempfehlungen aktualisiert und veraltete Testberichte entfernt.

Welche Art von Beschichtung passt zu meinen Kochgewohnheiten?

Die Wahl der Beschichtung hängt stark von deinen Kochgewohnheiten ab. Unbeschichtete Pfannen eignen sich besonders gut für scharfes Anbraten, da sie hohe Temperaturen aushalten und intensive Röstaromen erzeugen. Ein Beispiel ist die TEFAL VIRTUOSO E49206 mit einer hochwertigen Edelstahloberfläche. Antihaftbeschichtete Pfannen sind ideal für fettarmes Kochen und eine leichte Reinigung. Die Rösle 'Silence Pro' ist eine erstklassige Antihaftpfanne, die besonders gut für empfindliche Speisen wie Eier oder Fisch geeignet ist, da sie das Ankleben zuverlässig verhindert.

Worauf sollte ich achten bei der Auswahl der Pfannengröße?

Die Pfannengröße solltest du an die Anzahl der Portionen und die Größe deines Herdes anpassen. Für Single-Haushalte empfiehlt sich eine Pfanne mit 20 bis 24 cm Durchmesser, während für Familiengrößen von 28 bis 32 cm üblich sind. Wenn du häufig größere Mengen zubereitest, ist eine Pfanne ab 28 cm sinnvoll, zum Beispiel die 'Calabria' Stielpfanne (Ø 28 cm). Achte zudem darauf, dass die Pfanne gut zur Herdplatte passt, besonders bei Induktionsherden, um eine optimale Wärmeübertragung zu gewährleisten.

Lohnt sich eine teurere Bratpfanne gegenüber einer günstigeren?

Teurere Bratpfannen überzeugen oft mit besseren Materialien und höherer Langlebigkeit. Edle Edelstahlmodelle wie die Fissler Pure Collection sind robust gefertigt und kommen mit langen Garantien. Günstigere Pfannen nutzen häufig weniger hochwertige Beschichtungen, die schneller abnutzen können. Wenn du regelmäßig und gern kochst, lohnt sich die Investition in eine hochwertige Pfanne.

Welche Materialien sind am besten für Induktionsherde geeignet?

Für Induktionsherde sind Pfannen aus ferromagnetischen Materialien wie Edelstahl, Gusseisen oder speziellen Induktionslegierungen bestens geeignet. Unbeschichtete Edelstahlpfannen, etwa die AMT Gastroguss Bratpfanne, überzeugen durch hervorragende Wärmeleitung. Wichtig ist zudem ein glatter, ebener Pfannenboden, um die Induktionseffizienz optimal zu nutzen.

Wie viel Gewicht sollte eine hochwertige Bratpfanne haben?

Eine hochwertige Bratpfanne wiegt typischerweise zwischen 1 und 2 kg. Zu leichte Pfannen können Wärme ungleichmäßig verteilen und neigen eher zu Verformungen. Schwerere Pfannen bieten mehr Stabilität und eine bessere Wärmespeicherung. Überprüfe Materialstärke und Gewicht vor dem Kauf, um deine Kochbedürfnisse bestmöglich zu erfüllen.

Woran erkenne ich eine gute Wärmeleitung?

Die Wärmeleitung hängt vor allem von Materialwahl und Bodenstärke ab. Edelstahlpfannen mit mehrschichtigem Boden aus Aluminium oder Kupfer sorgen für gleichmäßige Hitzeverteilung. Die Tefal Jamie Oliver Cook Smart nutzt beispielsweise eine Thermo-Fusion-Technologie, die präzises Braten unterstützt.

Wie pflege ich meine Bratpfanne richtig, um die Lebensdauer zu verlängern?

Die Pflege richtet sich nach dem Material. Unbeschichtete Pfannen solltest du nach dem Abkühlen mit heißem Wasser und einem weichen Schwamm reinigen. Aggressive Reinigungsmittel und Scheuerschwämme sind zu vermeiden. Antihaftpfannen pflegst du am besten, indem du keine Metallutensilien verwendest, um die Beschichtung zu schonen. Lagere die Pfanne idealerweise ohne andere Pfannen darauf, um Kratzer zu vermeiden.

Welche Sicherheitsfeatures sind wichtig beim Kauf einer Pfanne?

Achte auf hitzebeständige Griffe, die beim Kochen vor Verbrennungen schützen, sowie auf rutschfeste Böden, die ein Verrutschen auf dem Herd verhindern. Einige Modelle verfügen über integrierte Thermometer oder spezielle rutschhemmende Beschichtungen. Sicherheitszertifikate wie CE oder GS sind zusätzliche Qualitätsmerkmale.

Wie beeinflusst die Form der Pfanne das Kochergebnis?

Die Form der Pfanne beeinflusst das Kochergebnis maßgeblich. Flache Pfannen sind optimal zum Anbraten und Wenden geeignet, während tiefere Pfannen sich für Schmorgerichte oder Saucen besser eignen. Eine Pfanne mit hohem Rand, wie die GRÄWE PROFI Schmiedeeiserne Bratpfanne, bietet mehr Fassungsvermögen für Flüssigkeiten und Zutaten bei Eintöpfen oder größeren Portionen.

Was sind die Vor- und Nachteile von verschiedenen Griffmaterialien?

Stabile Griffe aus Edelstahl sind hitzebeständig, können aber beim Kochen heiß werden. Kunststoffgriffe sind meist hitzebeständig, aber nicht so langlebig wie Metall. Holzgriffe bieten eine angenehme Haptik, sind jedoch empfindlicher gegenüber Wasser und Hitze. Wichtig ist, dass der Griff ergonomisch geformt und fest mit der Pfanne verbunden ist, um sicheres Kochen zu gewährleisten.

Wie hoch sind die jährlichen Betriebskosten für verschiedene Pfannenarten?

Die Betriebskosten variieren je nach Pfannenart und Nutzung. Unbeschichtete Pfannen benötigen oft mehr Öl, um ein Ankleben zu verhindern, während Antihaftpfannen sparsamer sind. Der Energieverbrauch hängt von der Wärmeleitfähigkeit ab; effiziente Pfannen reduzieren die Aufheizzeit und somit die Stromkosten. Eine gut gewählte Pfanne kann daher langfristig Kosten sparen.

Beliebte Bratpfannen

TEFAL VIRTUOSO E49206 Bratpfanne 28 cm

Die unbeschichtete Edelstahloberfläche ermöglicht perfektes scharfes Anbraten und das Ablöschen von Bratensäften für intensiven Geschmack.

Vorteile

• • Hochwertiger Premium-Edelstahl
• • 10 Jahre Garantie

Nachteile

• • Keine Antihaftbeschichtung

Geeignet für: Nutzer, die gerne scharf anbraten und auf eine robuste Edelstahlpfanne mit langer Garantie setzen.

'Calabria' Stielpfanne, Ø 28 cm

Klassische Stielpfanne mit 28 cm Durchmesser, ideal für mittelgroße Portionen und vielseitiges Braten.

Vorteile

• • Großer Durchmesser für Familiengerichte
• • Vielseitig einsetzbar

Nachteile

• • Kein Testsieger-Status

Geeignet für: Kochende, die eine klassische und robuste Bratpfanne für den täglichen Gebrauch suchen.

Rösle 'Silence Pro' Bratpfanne antihaftend, Edelstahl, 28 cm – Testsieger ETM Testmagazin 2024

Hochwertige Antihaftbratpfanne aus Edelstahl, die besonders das Ankleben von Lebensmitteln verhindert und sich leicht reinigen lässt.

Vorteile

• • Erstklassige Antihaftbeschichtung
• • Testsieger (ETM Testmagazin 2024)

Nachteile

• • Etwas höherer Preis

Geeignet für: Köche, die Antihaftfunktion mit hochwertiger Edelstahloptik verbinden und Wert auf einfache Reinigung legen.

Welche weiteren Kategorien sind noch interessant?

• Pfannen-Zubehör – Praktische Ergänzungen zum Bratpfannen-Set für noch mehr Kochkomfort.
• Servierpfannen – Ideal für das stilvolle Anrichten und Servieren am Tisch.
• Woks – Perfekt zum schnellen und gesunden Pfannenrühren.