Du hast noch keine Produkte auf dieser Liste.
Merke Dir Produkte, indem Du auf das Herz neben dem Produktfoto klickst. Alle gemerkten Produkte behältst Du hier auf dieser Seite im Blick.
Bitte melde dich in deinem Testsieger.de Kundenkonto an, um deinen Merkzettel zu sehen.
Die Wahl des Materials ist entscheidend für die Wärmeleitung und die Garergebnisse. Edelstahl bietet eine hervorragende Langlebigkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung, während Aluminiumguss eine schnellere Aufheizzeit und bessere Wärmeleitung ermöglicht. Edelstahlpfannen sind oft mit einer Antihaftbeschichtung versehen, um das Ankleben von Speisen zu verhindern. Wenn du eine besonders gleichmäßige Hitzeverteilung benötigst, ist eine Pfanne aus Kupfer oder eine Kombination aus Kupfer und Edelstahl, wie die De Buyer Prima Matera, ideal, da Kupfer eine ausgezeichnete Wärmeleitung bietet.
Bei der Auswahl einer Schmorpfanne mit Antihaftbeschichtung solltest du auf die Beschichtung selbst sowie auf die verwendeten Materialien achten. PTFE (Teflon) ist eine häufige Wahl, die eine sehr gute Antihaftwirkung bietet, jedoch nicht für hohe Temperaturen geeignet ist. Alternativen wie keramische Beschichtungen sind hitzebeständiger, können jedoch in der Haltbarkeit variieren. Wenn du eine langlebige Antihaftbeschichtung suchst, könnte die Tefal Easy Cook & Clean mit Titanpartikeln eine gute Option sein. Achte darauf, dass die Beschichtung PFOA-frei ist, um gesundheitliche Bedenken zu vermeiden.
Eine Schmorpfanne mit Deckel bringt mehrere Vorteile mit sich. Der Deckel hilft, die Wärme und Feuchtigkeit im Inneren zu halten, was für das Schmoren von Gerichten wichtig ist. Wenn du oft Gerichte zubereitest, die lange Garzeiten erfordern, wie Schmorbraten oder Eintöpfe, ist eine Pfanne mit Deckel von Vorteil. Eine Beispieloption ist die Tefal Jamie Oliver Schmorpfanne, die mit einem Deckel geliefert wird und das Garen von Speisen erleichtert.
Die Größe der Schmorpfanne sollte an die Anzahl der Personen angepasst sein, die du regelmäßig bekochst. Für eine kleine Familie von 2-4 Personen ist eine Pfanne mit einem Durchmesser von 24 bis 28 cm in der Regel ausreichend. Für größere Familien sind Pfannen mit 30 cm oder mehr empfehlenswert. Achte auch auf das Volumen; eine Schmorpfanne mit 3,2 Litern, wie die Tefal Jamie Oliver, bietet genug Platz für größere Portionen.
Die Kompatibilität der Schmorpfanne mit deinem Herdtyp ist entscheidend. Nicht alle Pfannen sind für Induktionsherde geeignet. Achte darauf, dass die Verpackung oder die Produktbeschreibung die Kompatibilität angibt. Pfannen aus Edelstahl oder mit einem speziellen ferromagnetischen Boden sind in der Regel für Induktion geeignet. Aluminiumguss-Pfannen sind oft ebenfalls kompatibel, sollten aber mit einer induktionsfähigen Basis ausgestattet sein, wie bei der AMT I-728 Induktion Schmorpfanne.
Edelstahl ist langlebig, korrosionsbeständig und bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Er ist auch einfacher zu reinigen und oft spülmaschinenfest. Aluminiumguss hingegen ist leichter und heizt schneller auf, was für bestimmte Kochtechniken von Vorteil ist. Beide Materialien haben ihre Vorzüge: Wenn du eine langlebige, vielseitige Pfanne suchst, ist Edelstahl eine gute Wahl. Für schnelle, hochtemperierte Kochmethoden könnte Aluminiumguss geeigneter sein, wie bei der WMF Party Schmorpfanne.
Die Pflege hängt vom Material ab. Edelstahlpfannen sollten nach jedem Gebrauch gründlich gereinigt werden, um Verfärbungen zu vermeiden. Verwende keine scheuernden Reinigungsmittel. Aluminiumguss-Pfannen sollten ebenfalls per Hand gewaschen werden, um die Antihaftbeschichtung zu schonen. Wenn du eine Antihaftpfanne verwendest, vermeide Metallutensilien, um Kratzer zu verhindern. Achte darauf, die Pfanne vor der Lagerung vollständig zu trocknen. Eine gute Wahl für einfache Pflege ist die WMF Party Schmorpfanne mit einer robusten Antihaftversiegelung.
Sicherheitsmerkmale wie wärmeisolierte Griffe, die nicht heiß werden, und rutschfeste Unterseiten sind wichtig. Einige Pfannen bieten zudem eine Temperaturanzeige, die anzeigt, wann die Pfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat. Achte auf Produkte, die aus ungiftigen Materialien hergestellt sind, um gesundheitliche Risiken zu minimieren. Ein Beispiel ist die Tefal Easy Cook & Clean, die eine sichere Handhabung verspricht.
Die jährlichen Kosten für die Instandhaltung einer Schmorpfanne hängen von der Häufigkeit der Nutzung und der Pflege ab. Bei regelmäßiger Nutzung könnte die Reinigungskosten minimal sein, während die Kosten für die Ersetzung von beschädigten Beschichtungen variieren können. Eine gute Pflege kann die Lebensdauer der Pfanne verlängern, wodurch langfristig die Kosten gesenkt werden. Hochwertige Modelle, wie die AMT I-728, können anfänglich teurer sein, bieten jedoch oft eine bessere Haltbarkeit.
Praktisches Zubehör umfasst hitzebeständige Spatel, die die Antihaftbeschichtung nicht beschädigen, sowie passende Deckel, die für das Schmoren wichtig sind. Auch Schoner für die Lagerung, um Kratzer zu vermeiden, sind empfehlenswert. Einige Pfannen werden mit Zubehör geliefert, wie die Tefal Jamie Oliver, die einen Deckel beinhaltet, was das Kochen erleichtert.
Ein Premium-Modell ist sinnvoll, wenn du häufig und intensiv kochst. Hochwertige Materialien, wie 3-lagige Beschichtungen und langlebige Konstruktionen, bieten bessere Garergebnisse und eine längere Lebensdauer. Wenn du Wert auf gleichmäßige Wärmeverteilung und Robustheit legst, ist eine Premium-Pfanne eine gute Investition. Beispiele sind die De Buyer Prima Matera für ambitionierte Köche.