Die besten Planchas im Überblick
Planchas bringen das mediterrane Lebensgefühl direkt in deinen Garten oder auf deinen Balkon. Im Gegensatz zum klassischen Rost gart dein Grillgut auf einer geschlossenen Platte bei extrem hohen Temperaturen, wodurch Fleisch und Gemüse besonders saftig bleiben.
Tefal Maxi Plancha Elektro-Tischgrill CB690DExtra groß, Antihaftbeschichtete Teppanyaki Platte, Leichte Reinigung, Innen und außen nutzbar, Inkl. abnehmbarem Windschutz Holzspatel, 2300W, klein
Tefal Maxi Plancha CB690D
Vorteile
- Große Grillfläche ermöglicht die Zubereitung von Speisen für mehrere Personen gleichzeitig.
- Die hochwertige Antihaftbeschichtung sorgt für fettarmes Grillen und eine einfache Reinigung.
- Dank der hohen Leistung von 2300 Watt wird die Platte schnell und gleichmäßig heiß.
- Der abnehmbare Windschutz schützt vor Spritzern und verbessert die Hitzeverteilung im Außenbereich.
Nachteile
- Aufgrund der Größe benötigt das Gerät viel Platz auf dem Tisch und bei der Lagerung.
- Die Reinigung der großen Platte kann in einem kleinen Spülbecken umständlich sein.
- Das Gerät ist nicht für die Spülmaschine geeignet, was den Reinigungsaufwand erhöht.
Fazit: Ein leistungsstarker und vielseitiger Tischgrill, der sich ideal für gesellige Runden eignet, sofern ausreichend Platz vorhanden ist.
Worauf beim Kauf achten?
Die Antriebsart: Gas oder Elektro?
Die Entscheidung zwischen Gas und Elektro hängt vor allem von deinem bevorzugten Einsatzort ab. Gasbetriebene Planchas sind die Kraftpakete unter den Grillgeräten. Sie heizen innerhalb weniger Minuten auf weit über 300 Grad Celsius auf, was für die typische Krustenbildung (Maillard-Reaktion) entscheidend ist. Elektro-Planchas punkten hingegen durch ihre Flexibilität. Du kannst sie problemlos auf dem Balkon oder sogar in der Küche verwenden, sofern eine Steckdose in der Nähe ist. Moderne Geräte erreichen mittlerweile ebenfalls beachtliche Temperaturen, benötigen aber oft etwas länger in der Aufheizphase.
Tipp
Wenn du die Plancha häufig für spontane Mahlzeiten nutzt, ist ein Elektromodell oft praktischer, da das Hantieren mit schweren Gasflaschen entfällt.
Das Material der Grillplatte
Das Material bestimmt, wie die Hitze gespeichert und an das Grillgut abgegeben wird. Hier gibt es deutliche Unterschiede in der Handhabung und Pflege:
- Edelstahl: Dieses Material ist bei Profis beliebt, da es absolut rostfrei und hygienisch ist. Die Wärmespeicherung ist etwas geringer als bei Gusseisen, dafür lässt es sich nach dem Grillen besonders leicht abschrubben.
- Gusseisen (emailliert): Gusseisen speichert die Hitze hervorragend und gibt sie sehr gleichmäßig ab. Die Emaillierung schützt vor Rost und verhindert, dass Lebensmittel anhaften. Es ist jedoch schwerer und empfindlicher gegenüber Stößen.
Hinweis
Emailliertes Gusseisen ist die beste Wahl für alle, die eine konstante Hitze über die gesamte Fläche suchen, um beispielsweise mehrere Steaks gleichzeitig perfekt zu garen.
Brenner und Temperaturzonen
Bei größeren Modellen solltest du auf die Anzahl der Brenner achten. Mehrere separat regelbare Brenner erlauben es dir, unterschiedliche Temperaturzonen zu schaffen. So kannst du auf der einen Seite Garnelen scharf anbraten, während auf der anderen Seite das Gemüse bei geringerer Hitze nur noch warmgehalten wird.
Für wen eignet sich was?
Die Wahl der richtigen Plancha richtet sich stark nach deinem Nutzerprofil und dem verfügbaren Platz.
- Einsteiger und Paare: Hier genügen oft kompakte Elektro-Tischgrills. Sie lassen sich leicht verstauen und bieten genug Platz für zwei bis drei Personen.
- Event-Griller: Wer regelmäßig Freunde einlädt oder große Mengen Grillgut gleichzeitig zubereiten möchte, sollte zu einer Gas-Plancha mit mindestens drei Brennern und einer breiten Platte aus Gusseisen greifen.
- Outdoor-Profis: Für die feste Installation in einer Außenküche sind robuste Edelstahl-Modelle die erste Wahl, da sie jeder Witterung trotzen.
Achtung
Verwende auf beschichteten Planchas niemals scharfe Metallwender oder Messer, da Kratzer die Antihaftwirkung dauerhaft zerstören können. Nutze stattdessen Zubehör aus Silikon oder hitzebeständigem Kunststoff.
Materialvergleich für Planchaplatten
| Kriterium | Edelstahl | Gusseisen (emailliert) |
|---|---|---|
| Wärmespeicherung | Mittel | Sehr hoch |
| Reinigung | Sehr einfach | Einfach bis mittel |
| Rostschutz | Exzellent | Sehr gut (durch Emaille) |
Häufige Fragen
Der einfachste Weg ist der Temperaturschock. Gieße vorsichtig etwas kaltes Wasser oder lege Eiswürfel auf die noch heiße Platte. Die Rückstände lösen sich dadurch fast von selbst und können mit einem Spatel in die Auffangschale geschoben werden.
Ja, da das Grillgut im eigenen Saft gart und überschüssiges Fett direkt in eine Auffangschale abläuft. Zudem entstehen durch die geschlossene Oberfläche keine giftigen Dämpfe durch herabtropfendes Fett in die Glut.
Absolut. Besonders kurzgebratenes Fleisch wie Steaks oder Minutensteaks gelingen hervorragend, da sie durch den direkten Kontakt mit der heißen Platte eine durchgehende Kruste erhalten, ohne innen auszutrocknen.
Die Begriffe werden oft synonym verwendet. Ein Teppanyaki-Grill stammt aus der japanischen Tradition und ist meist elektrisch, während die Plancha ihren Ursprung in Spanien hat und oft mit höheren Temperaturen sowie Gas betrieben wird.
Beliebte Planchas
Activa Plancha 3 Brenner
Buschbeck Planchagrill Sioux XL inkl. Grillplatte88 x 80 x 80 cm, schwarz
Cozze Plancha-Grill G 700Grillfläche 66,5 x 35 cm, 3 Edelstahlbrenner mit 6,6 kW, Schwarz
Bestron Elektrische Plancha-Teppanyaki-Grillplatte klein mit Antihaftbeschichtung1000 W, Schwarz
Bestron Elektrische Plancha-Teppanyaki-Grillplatte
Vorteile
- Kompakte Größe ideal für kleine Haushalte oder den Tischgebrauch.
- Effektive Antihaftbeschichtung verhindert das Anbrennen von Speisen.
- Schnelle Aufheizzeit dank 1000 Watt Leistung.
- Leichte Reinigung durch die glatte Oberfläche.
Nachteile
- Begrenzte Grillfläche für mehr als zwei Personen.
- Keine präzise Temperaturregelung vorhanden.
- Kurzes Netzkabel schränkt die Platzwahl am Tisch ein.
Fazit: Eine preiswerte und platzsparende Lösung für das gelegentliche Grillen am Tisch, die jedoch bei größeren Gruppen an ihre Kapazitätsgrenzen stößt.
NINJA Elektrogrill Ninja Woodfire XL Grillplatte & Plancha2-in-1-Kombination für geschnittenes Gemüse, Schwarz
Ninja Woodfire XL Grillplatte & Plancha
Vorteile
- Die 2-in-1-Kombination bietet hohe Flexibilität für unterschiedliche Grilltechniken.
- Die großzügige XL-Fläche ermöglicht die Zubereitung von Speisen für mehrere Personen gleichzeitig.
- Die hochwertige Antihaftbeschichtung sorgt für eine einfache Reinigung nach der Nutzung.
- Die präzise Hitzeverteilung gewährleistet gleichmäßige Garergebnisse bei Gemüse und Fleisch.
Nachteile
- Das Gerät nimmt aufgrund seiner Größe viel Platz auf der Arbeitsfläche oder dem Balkon ein.
- Die Anschaffungskosten liegen im Vergleich zu herkömmlichen Grillplatten im oberen Preissegment.
- Für die volle Funktionalität ist eine dauerhafte Stromversorgung in unmittelbarer Nähe erforderlich.
Fazit: Die Ninja Woodfire XL Grillplatte ist eine leistungsstarke und vielseitige Lösung für Nutzer, die Wert auf Komfort und große Kapazitäten beim elektrischen Grillen legen.