Die besten Planchas im Ãœberblick
Planchas bringen das mediterrane Lebensgefühl direkt in deinen Garten oder auf deinen Balkon. Im Gegensatz zum klassischen Rost gart dein Grillgut auf einer geschlossenen Platte bei extrem hohen Temperaturen, wodurch Fleisch und Gemüse besonders saftig bleiben.
Tefal Maxi Plancha Elektro-Tischgrill CB690DExtra groß, Antihaftbeschichtete Teppanyaki Platte, Leichte Reinigung, Innen und außen nutzbar, Inkl. abnehmbarem Windschutz Holzspatel, 2300W, klein
Tefal Maxi Plancha Elektro-Tischgrill CB690D
Vorteile
- Mit 2300 Watt Leistung flexibel für den Innen- und Außenbereich geeignet.
- Antihaftbeschichtete Teppanyaki-Platte sorgt für ein unkompliziertes Grillen und leichte Reinigung.
- Inklusive abnehmbarem Windschutz und passendem Holzspatel.
Nachteile
- Als Elektrogrill an eine Steckdose gebunden.
- Die Antihaftbeschichtung verlangt einen schonenden Umgang ohne kratzendes Besteck.
Fazit: Der Tefal Maxi Plancha Elektro-Tischgrill CB690D bietet eine praktische Teppanyaki-Platte mit 2300 Watt für den flexiblen Einsatz drinnen und draußen.
Worauf beim Kauf achten?
Die Antriebsart: Gas oder Elektro?
Die Entscheidung zwischen Gas und Elektro hängt vor allem von deinem bevorzugten Einsatzort ab. Gasbetriebene Planchas sind die Kraftpakete unter den Grillgeräten. Sie heizen innerhalb weniger Minuten auf weit über 300 Grad Celsius auf, was für die typische Krustenbildung (Maillard-Reaktion) entscheidend ist. Elektro-Planchas punkten hingegen durch ihre Flexibilität. Du kannst sie problemlos auf dem Balkon oder sogar in der Küche verwenden, sofern eine Steckdose in der Nähe ist. Moderne Geräte erreichen mittlerweile ebenfalls beachtliche Temperaturen, benötigen aber oft etwas länger in der Aufheizphase.
Tipp
Wenn du die Plancha häufig für spontane Mahlzeiten nutzt, ist ein Elektromodell oft praktischer, da das Hantieren mit schweren Gasflaschen entfällt.
Das Material der Grillplatte
Das Material bestimmt, wie die Hitze gespeichert und an das Grillgut abgegeben wird. Hier gibt es deutliche Unterschiede in der Handhabung und Pflege:
- Edelstahl: Dieses Material ist bei Profis beliebt, da es absolut rostfrei und hygienisch ist. Die Wärmespeicherung ist etwas geringer als bei Gusseisen, dafür lässt es sich nach dem Grillen besonders leicht abschrubben.
- Gusseisen (emailliert): Gusseisen speichert die Hitze hervorragend und gibt sie sehr gleichmäßig ab. Die Emaillierung schützt vor Rost und verhindert, dass Lebensmittel anhaften. Es ist jedoch schwerer und empfindlicher gegenüber Stößen.
Hinweis
Emailliertes Gusseisen ist die beste Wahl für alle, die eine konstante Hitze über die gesamte Fläche suchen, um beispielsweise mehrere Steaks gleichzeitig perfekt zu garen.
Brenner und Temperaturzonen
Bei größeren Modellen solltest du auf die Anzahl der Brenner achten. Mehrere separat regelbare Brenner erlauben es dir, unterschiedliche Temperaturzonen zu schaffen. So kannst du auf der einen Seite Garnelen scharf anbraten, während auf der anderen Seite das Gemüse bei geringerer Hitze nur noch warmgehalten wird.
Für wen eignet sich was?
Die Wahl der richtigen Plancha richtet sich stark nach deinem Nutzerprofil und dem verfügbaren Platz.
- Einsteiger und Paare: Hier genügen oft kompakte Elektro-Tischgrills. Sie lassen sich leicht verstauen und bieten genug Platz für zwei bis drei Personen.
- Event-Griller: Wer regelmäßig Freunde einlädt oder große Mengen Grillgut gleichzeitig zubereiten möchte, sollte zu einer Gas-Plancha mit mindestens drei Brennern und einer breiten Platte aus Gusseisen greifen.
- Outdoor-Profis: Für die feste Installation in einer Außenküche sind robuste Edelstahl-Modelle die erste Wahl, da sie jeder Witterung trotzen.
Achtung
Verwende auf beschichteten Planchas niemals scharfe Metallwender oder Messer, da Kratzer die Antihaftwirkung dauerhaft zerstören können. Nutze stattdessen Zubehör aus Silikon oder hitzebeständigem Kunststoff.
Materialvergleich für Planchaplatten
| Kriterium | Edelstahl | Gusseisen (emailliert) |
|---|---|---|
| Wärmespeicherung | Mittel | Sehr hoch |
| Reinigung | Sehr einfach | Einfach bis mittel |
| Rostschutz | Exzellent | Sehr gut (durch Emaille) |
Häufige Fragen
Der einfachste Weg ist der Temperaturschock. Gieße vorsichtig etwas kaltes Wasser oder lege Eiswürfel auf die noch heiße Platte. Die Rückstände lösen sich dadurch fast von selbst und können mit einem Spatel in die Auffangschale geschoben werden.
Ja, da das Grillgut im eigenen Saft gart und überschüssiges Fett direkt in eine Auffangschale abläuft. Zudem entstehen durch die geschlossene Oberfläche keine giftigen Dämpfe durch herabtropfendes Fett in die Glut.
Absolut. Besonders kurzgebratenes Fleisch wie Steaks oder Minutensteaks gelingen hervorragend, da sie durch den direkten Kontakt mit der heißen Platte eine durchgehende Kruste erhalten, ohne innen auszutrocknen.
Die Begriffe werden oft synonym verwendet. Ein Teppanyaki-Grill stammt aus der japanischen Tradition und ist meist elektrisch, während die Plancha ihren Ursprung in Spanien hat und oft mit höheren Temperaturen sowie Gas betrieben wird.
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