Ofenformen im aktuellen Vergleich 03/2026

Letztes Update: 18.02.2026 – Wir haben die Produktempfehlungen aktualisiert (neu: WMF Bräter oval).

Das Wichtigste in Kürze 

• Eine Ofenform ist ein speziell für den Backofen entwickeltes Kochutensil aus hitzebeständigem Material wie Glas, Keramik, Metall oder Gusseisen.

• Es gibt verschiedene Arten von Ofenformen, darunter Backformen, Auflaufformen, Bratformen und Gratinformen, die jeweils für unterschiedliche Zubereitungsarten geeignet sind.

• Vorteile von Ofenformen sind eine gleichmäßige Hitzeverteilung, Vielseitigkeit, einfache Reinigung, Langlebigkeit und die Möglichkeit, verschiedene Gerichte zuzubereiten.

• Nachteile können Überhitzung bei bestimmten Materialien, Bruchgefahr bei Glas- oder Keramikformen sowie der benötigte Stauraum sein.

• Beim Kauf solltest du auf Größe, Material, Hitzebeständigkeit, mögliche Antihaftbeschichtung, Reinigung, Pflege sowie Marke und Qualität achten.

Was ist eine Ofenform? 

Eine Ofenform ist ein Kochutensil, das speziell für den Backofen entwickelt wurde und meist aus hitzebeständigem Glas, Keramik, Metall oder Gusseisen besteht. Sie dient zum Backen, Braten, Schmoren oder Gratinieren und ist in vielen Formen und Größen erhältlich.

Welche Arten von Ofenformen gibt es? 

Ofenformen unterscheiden sich in Form, Material und Verwendungszweck:

• Backformen: Flach, rund oder rechteckig, ideal für Kuchen, Brot, Gebäck oder einfache Aufläufe.

• Auflaufformen: Rechteckig mit höheren Seitenwänden, bestens geeignet für mehrschichtige Aufläufe oder Pastagerichte.

• Bratformen: Rechteckig oder oval, häufig mit Rillen zur Fettabführung, ideal für Fleisch und Geflügel.

• Gratinformen: Flach und rechteckig, optimal zum Überbacken mit knuspriger Kruste, zum Beispiel für Kartoffelgratin.

Vor- und Nachteile von Ofenformen:

Vorteile:

• Gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt für gleichmäßig gegarte Gerichte.

• Vielseitige Einsatzmöglichkeiten für Backwaren, Aufläufe, Braten und mehr.

• Leichte Reinigung – viele Modelle sind spülmaschinenfest.

• Langlebigkeit bei hochwertigem Material und richtiger Pflege.

Nachteile:

• Manche Materialien, wie Metall, werden sehr heiß – Vorsicht beim Handling.

• Glas- und Keramikformen können bei plötzlichen Temperaturwechseln brechen.

• Ofenformen beanspruchen Stauraum in der Küche.

Das sollte beim Kauf einer Ofenform beachtet werden 

Wähle die Ofenform passend zu deinen Bedürfnissen und koche effizienter mit den folgenden Kriterien:

Größe 

Achte auf die Abmessungen deines Backofens und die Portionsgrößen. Die Form sollte gut in den Ofen passen und ausreichend Volumen für deine Gerichte bieten.

Material 

Beliebte Materialien sind Glas, Keramik, Metall, Silikon und Gusseisen – jedes mit eigenen Vorzügen bei Wärmeleitung, Handling und Reinigung. Entscheide dich je nach Kochstil und Pflegeaufwand.

Hitzebeständigkeit 

Stelle sicher, dass deine Ofenform den für deine Rezepte erforderlichen Temperaturen standhält. Die meisten Modelle sind mindestens bis 200 °C hitzebeständig, manche auch bis zu 250 °C oder höher.

Antihaftbeschichtung 

Eine Antihaftbeschichtung erleichtert das Reinigen und verhindert Anbacken. Achte auf Qualität und Langlebigkeit, insbesondere bei Metallformen.

Reinigung und Pflege 

Spülmaschinenfestigkeit ist praktisch, jedoch bevorzugen manche hochwertige Formen eine Handreinigung. Befolge die Herstellerhinweise für lange Haltbarkeit.

Marke und Qualität 

Setze auf bewährte Marken, die für langlebige Produkte bekannt sind. Kundenbewertungen können bei der Auswahl helfen.

Zusätzliche Merkmale 

Griffe, Deckel oder multifunktionale Designs können das Kochen und die Aufbewahrung erleichtern – überlege, ob du solche Features benötigst.

Die Ofenformen Testsieger

WMF Bräter oval, 41 x 28,5 x 18 cm, 8,5 l – Testsieger bei ETM Testmagazin (2019)

Mit einem Volumen von 8,5 Litern ist diese Edelstahl-Ofenform ideal für die Zubereitung von großen Familiengerichten. Sie bietet eine sehr gute Wärmeverteilung und ist dank des Induktionsdeckels vielseitig einsetzbar.

Vorteile

• • Großes Fassungsvermögen für umfangreiche Gerichte
• • Robustes Cromargan Edelstahl, backofen- und induktionsgeeignet

Nachteile

• • Relativ schwer, was den Transport erschweren kann

Geeignet für: Familien und Hobbyköche, die vielseitige und robuste Ofenformen für große Portionen suchen.

Die beliebtesten Hersteller von Ofenformen 

Top-Marken wie WMF, Fissler, Schulte-Ufer, Kela und ELO sind für ihre hochwertigen und langlebigen Ofenformen bekannt. Sie bieten ein breites Sortiment in unterschiedlichen Größen und Materialien, passend für verschiedene Ansprüche und Budgets.

Welche weiteren Kategorien sind noch interessant?

• Backzubehör – Praktische Helfer und Utensilien für das Backen ergänzen perfekt deine Ofenausstattung.
• Backformen – Spezialformen für Kuchen, Brot und Gebäck, ideal für süße und herzhafte Rezepte.
• Rührschüsseln – Unverzichtbar zum Vorbereiten und Mischen der Zutaten für deine Ofengerichte.