Dampfgarer punktet durch die nährstoff- und vitaminschonende Zubereitung von Lebensmitteln. Das ETM Testmagazin vergleicht in Ausgabe 03/2023 sechs Modelle und kürt den Steba DG 2 mit 93,8 % zum Testsieger. Er überzeugt durch seine einfache Bedienung, hervorragende Garergebnisse und das schnelle Vorheizen in nur 40 Sekunden. Den Titel als Preis-Leistungssieger sichert sich der Gastroback Design Dampfgarer 42510 mit der Wertung 89,9 %.
Wer mit einem Dampfgarer Speisen zubereitet, kann im Vergleich zur normalen Zubereitung deutlich mehr Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Technik zu Hause prüft Geräte von Braun, Rommelsbacher, Russell Hobbs und WMF. Im Duell der Dampfgarer können sich Rommelsbacher und WMF den Testsieg mit der Note 1,0 sichern. Die Konkurrenten auf den Plätzen 2 und 3, Russell Hobbs und Braun, erhalten die Note 1,5.
Das Testmagazin ETM vergleicht 17 Dampfgarer miteinander und ernennt den Krups KC 7000 mit der Note „sehr gut“ (92,5) zum Testsieger. Dieser liefert nicht nur durchweg gute Garergebnisse, sondern bietet zudem weitere Funktionen wie Auftauen und Warmhalten. Er ist einfach in der Handhabung und hochwertig in der Verarbeitung. Doch auch die anderen Geräte können allesamt überzeugen und erhalten im schlechtesten Fall die Note „gut“ (79,9).
Gesund kochen leicht gemacht: Erfahre alles über Dampfgarer, von Standgeräten bis hin zu kompakten Aufsätzen für maximale Vitamine.
Zuletzt aktualisiert: 19.04.2026
Die besten Dampfgarer im Überblick
Eine bewusste Ernährung beginnt oft bei der Zubereitung. Dampfgarer ermöglichen es dir, Gemüse, Fisch und Fleisch besonders schonend zu garen, da die Lebensmittel nicht im Wasser liegen, sondern von heißem Wasserdampf umschlossen werden. So bleiben wichtige Nährstoffe, die Farbe und das natürliche Aroma fast vollständig erhalten.
WMF KÜCHENminis Dampfgarer, 2 individuell regulierbare Garräume mit je 2,15 l, Warmhaltefunktion und Aromaverstärker, 900W
Zwei individuell regulierbare Garräume mit je 2,15 Litern Fassungsvermögen.
Ausgestattet mit praktischer Warmhaltefunktion und Aromaverstärker.
Kompaktes Design mit 900 Watt Leistung für eine schonende Zubereitung.
Nachteile
Mit je 2,15 Litern Garraum eher für kleinere Haushalte und Portionen ausgelegt.
Fazit: Der WMF KÜCHENminis Dampfgarer punktet mit getrennt steuerbaren Garräumen, Aromaverstärker und Warmhaltefunktion im platzsparenden Format.
Worauf beim Kauf achten?
Bauform und Kapazität
Bevor du dich für ein Modell entscheidest, solltest du überlegen, wie viel Platz in deiner Küche zur Verfügung steht. Elektrische Standgeräte bieten meist zwei bis drei Etagen, was das gleichzeitige Garen verschiedener Lebensmittel erlaubt. Für Single-Haushalte oder gelegentliches Dämpfen reichen oft kompakte Aufsätze für den Kochtopf aus. Achte bei Elektrogeräten auf das Fassungsvermögen: Für vier Personen sind Modelle mit etwa 6 Litern Volumen ratsam.
Tipp
Transparente Garkörbe sind im Alltag ein großer Vorteil. Du kannst den Fortschritt deiner Speisen beobachten, ohne den Deckel zu heben, wodurch die Hitze und der Dampf im Gerät bleiben.
Funktionen und Bedienkomfort
Moderne Dampfgarer verfügen über digitale Timer und Automatikprogramme, die die optimale Garzeit für Fisch, Gemüse oder Reis bereits voreingestellt haben. Eine externe Wasserzufuhr ist ebenfalls sinnvoll, da du so bei längeren Garprozessen Wasser nachfüllen kannst, ohne die Garkörbe abnehmen zu müssen. Eine Warmhaltefunktion sorgt zudem dafür, dass das Essen nicht auskühlt, wenn sich der Rest der Familie verspätet.
Material und Reinigung
Da die Geräte intensiv mit Wasser und Dampf arbeiten, ist die Materialwahl entscheidend für die Langlebigkeit. Edelstahl ist hygienisch und verfärbt sich nicht, während transparente Kunststoffe mit der Zeit durch Lebensmittel wie Karotten leicht gelblich werden können. Achte unbedingt darauf, dass alle Kunststoffteile als BPA-frei deklariert sind. Da Kalk die Heizstäbe angreifen kann, sollte das Gerät leicht zu entkalken sein.
Hinweis
Spülmaschinenfeste Einzelteile sparen dir nach dem Essen viel Zeit. Prüfe vor dem Kauf, ob die Siebböden und Garschalen für die Reinigung in der Maschine freigegeben sind.
Für wen eignet sich was?
Einsteiger und Minimalisten
Wenn du die Garmethode erst einmal testen möchtest, ist ein Dampfgar-Aufsatz für deine vorhandenen Töpfe die kosteneffizienteste Lösung. Er ist leicht zu verstauen und benötigt keinen eigenen Stromanschluss.
Vielbeschäftigte Familien
Hier spielen elektrische Standgeräte ihre Stärken aus. Dank mehrerer Ebenen bereitest du Reis, Brokkoli und Lachs gleichzeitig zu. Der integrierte Timer schaltet das Gerät automatisch ab, sodass nichts übergart, während du dich um andere Dinge kümmerst.
Achtung
Überlade die Garkörbe nicht. Der Dampf muss zwischen den einzelnen Stücken frei zirkulieren können. Wenn das Gemüse zu dicht gepackt ist, bleibt es in der Mitte oft hart, während der Rand bereits zerfällt.
Systemvergleich: Standgerät vs. Topfaufsatz
Kriterium
Elektrisches Standgerät
Dampfgar-Aufsatz (Topf)
Flexibilität
Hoch (3 Ebenen möglich)
Gering (meist 1 Ebene)
Komfort
Automatikprogramme & Timer
Manuelle Kontrolle am Herd
Lagerung
Benötigt festen Platz
Sehr platzsparend im Schrank
Häufige Fragen
Ja, Geflügel oder Rinderfilet werden im Dampf extrem zart. Da jedoch keine Röststoffe entstehen, fehlt die typische Kruste. Du kannst das Fleisch aber nach dem Dämpfen kurz scharf in der Pfanne anbraten.
Im Vergleich zum Kochen in Wasser bleiben bis zu 50 % mehr Vitamine erhalten, da sie nicht ausgeschwemmt werden. Die Vitamine bleiben so lange im Lebensmittel, bis sie durch zu lange Hitzeeinwirkung zerstört werden – daher ist die Zeitersparnis durch einen Dampfgarer entscheidend.
Normales Leitungswasser reicht völlig aus. Wenn dein Wasser sehr kalkhaltig ist, musst du das Gerät lediglich häufiger entkalken, um die Effizienz des Heizelements zu bewahren.
Verfärbungen durch Lebensmittel wie Kurkuma oder Karotten lassen sich oft mit etwas Speiseöl und einem Tuch abreiben, bevor du die Körbe normal spülst.
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Tefal VC502D Convenient Series Deluxe Dampfgarer | einfacher Touchscreen | 8 Programme | Garen auf 3 Ebenen | Behälter aus Edelstahl | langlebige Qualität | gesunde Zubereitung | Edelstahl/Weiß
ETM TestmagazinFebruar 2023
