Die besten Grillplatten im Überblick
Grillplatten erweitern die Möglichkeiten deines Grills erheblich, da sie auch kleinteiliges Grillgut wie Meeresfrüchte oder kleingeschnittenes Gemüse sicher garen. Ob als Ergänzung für den Gasgrill oder als massive Platte für die Holzkohleglut, die richtige Wahl entscheidet über das Grillergebnis und die Langlebigkeit deines Zubehörs.
KESSER® Grillplatte Plancha aus Edelstahl 40x30cm rostfrei mit Fettablaufhitzebeständig bis 800°C & Spülmaschinenfest für Gas & Holzkohlegrill inkl. 2 Spatel, Grillschürze, Grillmatte & Rezeptbuch Weiß, Plancha
KESSER Grillplatte Plancha
Vorteile
- Aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und hitzebeständig bis 800 °C.
- Spülmaschinenfest für eine einfache und unkomplizierte Reinigung.
- Praktischer Fettablauf und vielseitig auf Gas- und Holzkohlegrills nutzbar.
- Umfangreiches Zubehör wie Spatel, Grillschürze, Grillmatte und Rezeptbuch enthalten.
Nachteile
- Feste Maße von 40 x 30 cm müssen zur vorhandenen Grillfläche passen.
Fazit: Die KESSER Grillplatte Plancha aus Edelstahl ist eine hitzebeständige und spülmaschinenfeste Ergänzung für Gas- und Holzkohlegrills mit praktischem Fettablauf und umfangreichem Zubehör.
Worauf beim Kauf achten?
Die Wahl des Materials
Das Material bestimmt, wie schnell die Platte heiß wird und wie lange sie die Temperatur hält. Gusseisen ist der Klassiker unter den Grillplatten. Es speichert die Hitze über einen langen Zeitraum und gibt sie gleichmäßig an das Grillgut ab. Dadurch gelingen Brandings und Krusten hervorragend. Edelstahl hingegen punktet durch seine Rostfreiheit und die unkomplizierte Reinigung, leitet die Wärme jedoch etwas langsamer.
Hinweis
Gusseiserne Platten entwickeln mit der Zeit eine natürliche Antihaftbeschichtung, die sogenannte Patina. Diese schützt das Material vor Rost und sorgt dafür, dass Fleisch oder Fisch weniger schnell anhaften.
Form und Oberfläche
Du hast meist die Wahl zwischen glatten Platten und Wendeplatten. Eine glatte Oberfläche eignet sich perfekt für Spiegeleier, Pfannkuchen oder Burger-Patties (Smashed Burger). Geriffelte Oberflächen hinterlassen das typische Grillmuster auf Steaks und lassen überschüssiges Fett abfließen. Viele Modelle bieten beide Seiten in einem Produkt an, was die Flexibilität am Grill deutlich erhöht.
Beschichtung und Pflege
Moderne Grillplatten besitzen oft eine Emaillierung oder eine keramische Beschichtung. Diese Schichten erleichtern den Einstieg, da die Platte nicht erst aufwendig eingebrannt werden muss. Keramikbeschichtungen sind extrem hitzebeständig und ermöglichen ein fettarmes Grillen, ohne dass Rückstände hartnäckig verkleben.
Tipp
Reinige deine Grillplatte am besten noch im warmen Zustand. Mit einem Edelstahlschaber oder einer Bürste lassen sich Rückstände leicht lösen, bevor sie festbrennen und die Beschichtung beim späteren Schrubben beschädigen könnten.
Für wen eignet sich was?
| Kriterium | Gusseisen | Edelstahl |
|---|---|---|
| Hitzespeicherung | Exzellent und langanhaltend | Mittelmäßig bis gering |
| Pflegeaufwand | Hoch (muss geölt werden) | Sehr gering |
| Robustheit | Sehr massiv und langlebig | Rostfrei und unempfindlich |
Häufige Fehler vermeiden
Achtung
Verwende bei gusseisernen Platten niemals Spülmittel. Die Seife löst die schützende Fettschicht (Patina) auf, wodurch das Metall ungeschützt ist und innerhalb kürzester Zeit Rost ansetzen kann.
Häufige Fragen
Nur unbeschichtete Grillplatten aus Gusseisen oder Stahl müssen vor der ersten Nutzung eingebrannt werden. Emaillierte Modelle oder Platten mit einer Keramikbeschichtung sind sofort einsatzbereit und benötigen keine vorbereitende Behandlung mit Öl.
Nicht zwingend. Während universelle Grillplatten einfach auf den vorhandenen Rost gelegt werden, ersetzen modellspezifische Platten oft einen Teil des Grillrosts. Du solltest vor dem Kauf die Maße deiner Grillfläche genau ausmessen, um eine Überhitzung durch mangelnde Luftzirkulation zu vermeiden.
Eine Grillplatte verhindert, dass Fett direkt in die Flammen tropft und dort gesundheitsschädliche Stoffe entstehen. Zudem kannst du auf einer geschlossenen Fläche Lebensmittel zubereiten, die auf einem Rost durchfallen würden, wie etwa kleingeschnittenes Gemüse oder weicher Fisch.
Nach der Reinigung solltest du die Platte immer gründlich abtrocknen. Bei Gusseisen empfiehlt es sich, nach dem Trocknen eine hauchdünne Schicht neutrales Speiseöl aufzutragen, um das Metall vor Luftfeuchtigkeit zu schützen.
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Enders 7882 Grillwendeplatte
Vorteile
- Ermöglicht durchgehende Hitze und gleichmäßige Röstmuster beim Grillen.
- Speichert Wärme hervorragend und sorgt für perfekte Brandings.
- Passgenau für Enders BOSTON 3-Brenner Gasgrills konzipiert.
- Robuste und langlebige Gusseisen-Qualität als Grillwendeplatte.
Nachteile
- Gusseisen erfordert regelmäßige Pflege und Einbrennen zum Rostschutz.
- Deutlich höheres Gewicht im Vergleich zu Standard-Grillrosten.
- Nimmt etwas länger Zeit für das Aufheizen in Anspruch.
Fazit: Die Enders 7882 Grillwendeplatte ist eine passgenaue Ergänzung für BOSTON 3-Brenner Gasgrills, die vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten bietet, jedoch etwas Pflegeaufwand erfordert.
Weber 7579 Plancha-Grillplate fr Spirit 300-serien
Weber 7579 Plancha-Grillplatte
Vorteile
- Passgenau abgestimmt auf die Gasgrills der Weber Spirit 300-Serie.
- Ermöglicht die Zubereitung von kleinteiligem Grillgut wie Gemüse, Fisch und Fleisch.
- Erweitert den Grill um eine geschlossene Plancha-Grillfläche.
Nachteile
- Nur kompatibel mit Grills der Spirit 300-Serie.
Fazit: Die Weber 7579 Plancha-Grillplatte ist eine passgenaue Ergänzung für die Spirit 300-Serie und erweitert den Grill um vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten auf einer geschlossenen Fläche.