Die besten Grillplatten im Überblick
Grillplatten erweitern die Möglichkeiten deines Grills erheblich, da sie auch kleinteiliges Grillgut wie Meeresfrüchte oder kleingeschnittenes Gemüse sicher garen. Ob als Ergänzung für den Gasgrill oder als massive Platte für die Holzkohleglut, die richtige Wahl entscheidet über das Grillergebnis und die Langlebigkeit deines Zubehörs.
Grillfürst Plancha Grill - Planchagrill mit massiver Edelstahlplancha2 Edelstahlbrenner mit insgesamt 7 kW - für Fleisch, Fisch und Gemüse, 56 x 36 cm Grillfläche
Grillfürst Plancha Grill
Vorteile
- Die massive Edelstahlplancha sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und ist besonders langlebig.
- Zwei getrennt regelbare Brenner ermöglichen flexibles Arbeiten in verschiedenen Temperaturzonen.
- Die kompakte Grillfläche von 56 x 36 cm bietet ausreichend Platz für abwechslungsreiche Gerichte.
- Edelstahl ist pflegeleicht und unempfindlich gegenüber Korrosion.
Nachteile
- Mit 7 kW Gesamtleistung ist das Gerät für sehr starkes Anbraten bei großer Auslastung eher im mittleren Bereich angesiedelt.
- Das Gewicht der massiven Edelstahlplatte macht das Gerät weniger mobil als leichtere Alternativen.
- Es ist kein Deckel im Lieferumfang enthalten, was die Zubereitung von Grillgut mit längerer Garzeit erschwert.
Fazit: Ein hochwertiger und robuster Planchagrill, der sich ideal für die präzise Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet.
Worauf beim Kauf achten?
Die Wahl des Materials
Das Material bestimmt, wie schnell die Platte heiß wird und wie lange sie die Temperatur hält. Gusseisen ist der Klassiker unter den Grillplatten. Es speichert die Hitze über einen langen Zeitraum und gibt sie gleichmäßig an das Grillgut ab. Dadurch gelingen Brandings und Krusten hervorragend. Edelstahl hingegen punktet durch seine Rostfreiheit und die unkomplizierte Reinigung, leitet die Wärme jedoch etwas langsamer.
Hinweis
Gusseiserne Platten entwickeln mit der Zeit eine natürliche Antihaftbeschichtung, die sogenannte Patina. Diese schützt das Material vor Rost und sorgt dafür, dass Fleisch oder Fisch weniger schnell anhaften.
Form und Oberfläche
Du hast meist die Wahl zwischen glatten Platten und Wendeplatten. Eine glatte Oberfläche eignet sich perfekt für Spiegeleier, Pfannkuchen oder Burger-Patties (Smashed Burger). Geriffelte Oberflächen hinterlassen das typische Grillmuster auf Steaks und lassen überschüssiges Fett abfließen. Viele Modelle bieten beide Seiten in einem Produkt an, was die Flexibilität am Grill deutlich erhöht.
Beschichtung und Pflege
Moderne Grillplatten besitzen oft eine Emaillierung oder eine keramische Beschichtung. Diese Schichten erleichtern den Einstieg, da die Platte nicht erst aufwendig eingebrannt werden muss. Keramikbeschichtungen sind extrem hitzebeständig und ermöglichen ein fettarmes Grillen, ohne dass Rückstände hartnäckig verkleben.
Tipp
Reinige deine Grillplatte am besten noch im warmen Zustand. Mit einem Edelstahlschaber oder einer Bürste lassen sich Rückstände leicht lösen, bevor sie festbrennen und die Beschichtung beim späteren Schrubben beschädigen könnten.
Für wen eignet sich was?
| Kriterium | Gusseisen | Edelstahl |
|---|---|---|
| Hitzespeicherung | Exzellent und langanhaltend | Mittelmäßig bis gering |
| Pflegeaufwand | Hoch (muss geölt werden) | Sehr gering |
| Robustheit | Sehr massiv und langlebig | Rostfrei und unempfindlich |
Häufige Fehler vermeiden
Achtung
Verwende bei gusseisernen Platten niemals Spülmittel. Die Seife löst die schützende Fettschicht (Patina) auf, wodurch das Metall ungeschützt ist und innerhalb kürzester Zeit Rost ansetzen kann.
Häufige Fragen
Nur unbeschichtete Grillplatten aus Gusseisen oder Stahl müssen vor der ersten Nutzung eingebrannt werden. Emaillierte Modelle oder Platten mit einer Keramikbeschichtung sind sofort einsatzbereit und benötigen keine vorbereitende Behandlung mit Öl.
Nicht zwingend. Während universelle Grillplatten einfach auf den vorhandenen Rost gelegt werden, ersetzen modellspezifische Platten oft einen Teil des Grillrosts. Du solltest vor dem Kauf die Maße deiner Grillfläche genau ausmessen, um eine Überhitzung durch mangelnde Luftzirkulation zu vermeiden.
Eine Grillplatte verhindert, dass Fett direkt in die Flammen tropft und dort gesundheitsschädliche Stoffe entstehen. Zudem kannst du auf einer geschlossenen Fläche Lebensmittel zubereiten, die auf einem Rost durchfallen würden, wie etwa kleingeschnittenes Gemüse oder weicher Fisch.
Nach der Reinigung solltest du die Platte immer gründlich abtrocknen. Bei Gusseisen empfiehlt es sich, nach dem Trocknen eine hauchdünne Schicht neutrales Speiseöl aufzutragen, um das Metall vor Luftfeuchtigkeit zu schützen.
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Enders Grillwendeplatte
Vorteile
- Massives Gusseisen sorgt für eine exzellente Hitzeverteilung und -speicherung.
- Die beidseitige Nutzbarkeit ermöglicht sowohl das Grillen von Fleisch als auch von empfindlichem Grillgut.
- Passgenaue Form für die Enders Boston 3-Brenner-Serie für eine einfache Integration.
- Erzeugt durch die Materialeigenschaften ein optimales Branding auf dem Grillgut.
Nachteile
- Gusseisen erfordert einen hohen Pflegeaufwand, um Rostbildung zu vermeiden.
- Das hohe Eigengewicht erschwert die Handhabung und Reinigung.
- Die Platte muss vor der ersten Nutzung aufwendig eingebrannt werden.
Fazit: Eine hochwertige und funktionale Erweiterung für den Enders Boston, die bei richtiger Pflege hervorragende Grillergebnisse liefert.
NINJA Plancha Grillplatte WoodfireAntihaftbeschichtet, Schwarz
NINJA Plancha Grillplatte Woodfire
Vorteile
- Die hochwertige Antihaftbeschichtung verhindert das Anbrennen von Grillgut und erleichtert die Reinigung.
- Die massive Bauweise sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung über die gesamte Grillfläche.
- Sie erweitert die Zubereitungsmöglichkeiten des Woodfire Grills um klassische Plancha-Gerichte wie Spiegeleier oder feines Gemüse.
Nachteile
- Die Platte ist aufgrund ihrer Größe und Beschichtung nicht für die Spülmaschine geeignet.
- Durch das zusätzliche Zubehör erhöht sich das Gesamtgewicht des Grills beim Transport.
Fazit: Eine sinnvolle Ergänzung für Nutzer, die ihren Woodfire Grill vielseitiger für kleinteiliges Grillgut einsetzen möchten.