Fleischwölfe

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1,4
Kenwood Fleischwolf MG700
1 Testbericht
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ab 215,89 €
  • Elektischer Fleischwolf
  • Verarbeitet 3kg Fleisch pro Minute
  • 2 Geschwindigkeitsstufen
  • Umfangreiches Zubehör
  • 2000 Watt
Image for GASTROBACK #41403 Design Fleischwolf Plus
1,7
GASTROBACK #41403 Design Fleischwolf Plus
1 Testbericht
golden star golden star golden star half star gray star 59
ab 83,99 €
  • Leistung: 1500 Watt
  • Metall-Schnecke
  • Edelstahl-Kreuzmesser mit 4 Flügeln
  • Umfangreiches Zubehör
  • Rücklauftaste
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1,3
Philips HR2727/50
1 Testbericht
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aktuell keine Angebote
  • 1600 W Leistung bei blockiertem Motor
  • 600 W nominelle Motorleistung
  • Zerkleinerungskapazität: bis zu 2 kg in 1 Minute
  • Würstchenaufsätze: 12 mm (dünn) und 22 mm (dick)
  • Kebbe-Zubereiter
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1,6
Tefal ME 702131
1 Testbericht
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aktuell keine Angebote
  • Fleischwolf

Ratgeber


Kann viel mehr als sein Name behauptet: Der Fleischwolf verarbeitet nicht nur Fleisch, vielmehr ist er ein wahrer Allrounder, der problemlos Gemüse zerkleinert und beispielsweise auch bei der Teigherstellung zum Einsatz kommt. Wir geben einen Überblick, um die Kaufentscheidung zu erleichtern.

Vorteile auf einen Blick

bosch_mfw_1Der Fleischwolf ist hauptsächlich für die Herstellung von Hack oder Wurst bekannt. Allerdings sind die Geräte um einiges vielseitiger als ihr Ruf es vermuten lässt. Ob Pasta, Spritzgebäck, die Verarbeitung von Fisch, Gemüse oder Obst – den Einsatzmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Durch verschiedene Aufsätze lässt sich das volle Potential des Allrounders ausschöpfen. Der größte Pro-Faktor ist der Qualitätsvorteil: Für Bolognese- und Burger-Fans zum Beispiel heißt ein Fleischwolf, das verwendete Hack zu optimieren. Durch ihn liegt es im eigenen Ermessen, welches Fleisch genau ins Essen kommt. Herkunft, Frische, Mischverhältnis und die Gewürze – all das unterliegt der eigenen Qualitätskontrolle. Auch das Thema Nachhaltigkeit spielt hier eine wichtige Rolle.

Aufbau und Funktionsweise

Fleischwölfe gibt es in unterschiedlichen Größen und Qualitätsstufen. Wer eine langlebige Maschine möchte, sollte auf hochwertige Materialen wie Gusseisen setzen. Grundsätzlich gilt: je größer die zu verarbeitende Menge, desto größer sollte auch das Gerät ausfallen. In ihrer konkreten Funktionsweise unterscheiden sie sich aber kaum. Folgende Bestandteile sind bei fast allen vorhanden:
  • Einfüllvorrichtung
  • Förderschnecke
  • Messer
  • Lochscheibe
Die klassischen Modelle verfügen über eine Handkurbel, die über ein Gewinde am Gerät befestigt ist. Hier ist ein gewisser Kraftaufwand gefragt. Die motorisierte Variante kommt eher in der Gastronomie zum Einsatz, konnte sich in den letzten Jahren aber auch im Haushalt durchsetzen. Die Einfüllvorrichtung ist entweder in der Form eines Trichters oder als Schale mit einer Öffnung gehalten. Hierdurch gelangen die eingefüllten Lebensmittel ins Gehäuse der Maschine. Je breiter die Öffnung, desto mehr Füllmenge passt hinein. Die Förderschnecke sorgt für den Weitertransport Richtung Loch- und Messerscheibe. Hier gilt: je schärfer das Messer und die Drehscheibe, desto besser das Endergebnis. Generell ist es gut, die Maschine unkompliziert in ihre Einzelbestandteile zerlegen zu können. Das garantiert eine schnelle und gründliche Reinigung.

Das passende Gerät finden

ade_profikoch_3 Bei wem ein Fleischwolf nur hin und wieder zum Einsatz kommt, reicht ein Basismodell vollkommen aus. Gelegenheitsköche sind mit einem handbetriebenen Modell sicherlich gut beraten. Diese gibt es bereits ab rund 30 Euro. Kleinere elektrische Fleischwölfe mit einer Leistung von rund 400 bis zu 1.000 Watt sind ab ungefähr 50 Euro erhältlich. Hobbyköche sind mit einem flexiblen Modell mit vielen Einsatzmöglichkeiten gut beraten. Hier kommt es demnach auf das Zubehör an. Geräte mit einer Leistung von 1.500 Watt und diversen Einsätzen gibt es so um die 60 Euro. Profiköche sollten auf äußerst leistungsstarke und hochwertige Fleischwölfe setzen. Modelle mit einer Motorleistung von 1.500 bis 2.000 Watt kriegen fast alle Zutaten klein. Hier sind zwischen 100 und 200 Euro fällig.

Kaufkriterien bei der Ausstattung

Auf hochwertige Materialien achten: Fleischwölfe aus robustem Kunststoff, Edelstahl oder Gusseisen garantieren, dass beispielsweise durch den hohen Kraftaufwand beim Kurbeln keine Plastikteile wegbrechen. Ein leistungsstarker Motor erspart viel Vorarbeit. Elektrische Fleischwölfe sollten keine Probleme mit sehnigem Fleisch, tiefgefrorenem Gemüse oder harten Lebensmittel haben. Deswegen ist eine Leistung von mindestens 1.000 Watt empfehlenswert. Diese Geräte erzeugen natürlich einiges an Wärme. Ein Überhitzungsschutz schaltet im Fall der Fälle den Fleischwolf automatisch ab. Die Demontierbarkeit der einzelnen Bestandteile sorgt für eine schnelle und gründliche Reinigung des Geräts. Vor allem bei der Verarbeitung von rohen Fleisch- und Fischprodukten ist das ein sehr wichtiger Punkt. Knochenstücke oder sehniges Fleisch können die Förderschnecke blockieren und unter Umständen den Motor aussetzen lassen. Um nicht selber Hand anlegen zu müssen, ist eine Rücklauftaste sinnvoll. Sie bewegt das Förderband einfach in die gegengesetzte Richtung und die Blockade ist gelöst. Außerdem minimiert sie das Verletzungsrisiko. Verschieden große Lochscheiben eignen sich für unterschiedliche Verarbeitungsmöglichkeiten. So gibt es mehrere Größen - 3 Millimeter (fein) eignen sich für besonders weiche Zutaten, 8 Millimeter (grob) für festere Zutaten oder grobe Würste.

Kaufkriterien beim Zubehörwestermark_spritzgebäck_3

Ein Vorschneider nimmt den ersten Arbeitsschritt sogar ab: er zerkleinert Gemüse oder Fleisch, bevor es damit aufs Transportband geht. Ein Wurstfüllvorsatz ist absolut empfehlenswert, wenn der Fokus auf der Herstellung von Wurstsorten liegt. Zur Verarbeitung von Keksteig empfiehlt sich ein Spritzgebäckvorsatz. Diesen gibt es in verschiedenen Formen und Größen. Wer selber Cevapcici füllen möchte, der ist mit einem sogenannten Kebbe-Vorsatz gut beraten. Dieser ermöglicht es, Hackfleischröllchen zu befüllen. Auch Bällchen sind kein Problem. Ein Fleischwolf ist mit den richtigen Aufsätzen ein wahrer Allrounder: von ganz klassischen Produkten wie Hackfleisch oder Wurst, bis hin zu Veggie-Hack, Fisch- und Gemüsebällchen, Königsberger Klopsen, Spaghetti, Spritzgebäck, Falafel oder gar Smoothies.

Testberichte



Ausgabe 11/2012

9 Fleischwölfe im Test

Der Kenwood MG 700 ist der Testsieger-Fleischwolf bei ETM Testmagazin. Er verarbeitet die Zutaten besonders schnell und lässt sich am längsten im Dauerbetrieb einsetzen. Der zweitplatzierte Gastroback Design Fleischwolf Plus 41403 läuft zwar maximal drei Minuten am Stück, arbeitet aber ansonsten genauso überzeugend wie der Testsieger.

Kenwood Fleischwolf MG700

Kenwood Fleischwolf MG700
sehr gut (1,4)

zum Testsieger

Die Besten: Fleischwölfe


Was sind die besten Fleischwölfe?

Die Fleischwölfe-Bestenliste von Testsieger.de ist Ihr Ratgeber bei der Kaufentscheidung. Vergleichen Sie die besten Produkte sortiert nach der Testsieger.de-Note und finden Sie aktuelle Testsieger.

Wie bewertet Testsieger.de Fleischwölfe?

Die Testsieger.de-Note setzt sich aus den Testberichten angesehener Fachmedien und einer großen Anzahl von Kundenbewertungen zusammen.
Image for Topmatic MG-1200.3 elektrischer Fleischwolf
Topmatic MG-1200.3 elektrischer Fleischwolf
 
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ab 59,99 €
Image for grossag Fleischwolf für KitchenAid Größe 5 Edelstahl Spülmaschinenfest Inklusive 3 Lochscheiben
grossag Fleischwolf für KitchenAid Größe 5 Edelstahl Spülmaschinenfest Inklusive 3 Lochscheiben
 
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ab 155,00 €
+ 6,99 € Versand
Image for Westmark Fleischwolf mit 2 Lochscheiben und Spritzgebäckvorsatz
Westmark Fleischwolf mit 2 Lochscheiben und Spritzgebäckvorsatz
  • Manueller Fleischwolf
  • Ink. 2 Lochscheiben + Gebäckvorsatz
  • 4-flügeliges Edelstahlmesser
  • Lochscheiben: 4 + 8 mm
  • Pflegeleicht
 
golden star golden star golden star golden star half star 60
ab 39,99 €
Image for HENDI Fleischwolf
HENDI Fleischwolf
  • Elektrischer Fleischwolf
  • Rückwärtslauf
  • Nicht für Dauerbetrieb geeignet
  • Inkl. 3 Füllrohre + 2 Lochscheiben
  • 400 Watt
 
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ab 124,99 €
Image for Beeketal Edelstahl Fleischwolf  FW735
Beeketal Edelstahl Fleischwolf FW735
  • Elektrischer Fleischwolf
  • 120 kg pro Stunde
  • Größe 10/12
  • Inkl. 3 Lochscheiben
  • 735 Watt
 
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ab 394,00 €
Image for TZS FIRST AUSTRIA Fleischwolf Wurstmaschine Wurstfüller 300W rostfreies Gehäuse
TZS FIRST AUSTRIA Fleischwolf Wurstmaschine Wurstfüller 300W rostfreies Gehäuse
  • Elektrischer Fleischwolf
  • 1 Geschwindigkeitsstufe
  • Rückwärtslauf
  • Inkl. 2 Lochscheiben
  • 300 Watt
 
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aktuell keine Angebote
Image for Camry ? cr4802 Fleischwolf Fleisch und Gemüse Maximum 1500 W weiß
Camry ? cr4802 Fleischwolf Fleisch und Gemüse Maximum 1500 W weiß
  • Fleischwolf von CAMRY, Inhalt umfasst: Schüssel / mittel Größes Sieb / Hackfleisch Sieb / Mohn Sieb / Presskolben / Wurstfülleraufsatz.
 
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ab 53,40 €
Image for Tefal NE608138
Tefal NE608138
  • Elektrischer Fleischwolf
  • 3 Lochscheiben
  • Inklusive Wurstfüll-und Kebbeaufsatz
  • Einfüllschale
  • 1800 Watt
 
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aktuell keine Angebote
Image for Kenwood MG450 Fleischwolf elektrisch
Kenwood MG450 Fleischwolf elektrisch
  • Elektrischer Fleischwolf
  • 3 Lochscheiben
  • Inklusive 2 Wurstfüll-und Kebbeaufsatz
  • Leistungsstarke Metall-Schnecke
  • 440 Watt
 
golden star golden star golden star golden star half star 7
ab 83,20 €
+ 6,90 € Versand
Image for Bosch MFW67440 ProPower Fleischwolf
Bosch MFW67440 ProPower Fleischwolf
  • Elektrischer Fleischwolf
  • 3,5 kg Fleisch pro Minute
  • Inklusive 3 Lochscheiben (fein, mittel, grob)
  • 10 Funktionen
  • 700 Watt
 
golden star golden star golden star golden star half star 270
ab 116,99 €
Image for Original Gefu Fleischwolf 19090 - Selbstgemachtes von süß bis herzhaft im Handumdrehen dank TRANSFORMA - Küchenhelfer
Original Gefu Fleischwolf 19090 - Selbstgemachtes von süß bis herzhaft im Handumdrehen dank TRANSFORMA - Küchenhelfer
  • Fleischwolf
  • 2 Lochscheiben (grob undfein) zur Verarbeitung vonFleisch, Fisch und Gemüse
  • Wurstfülltrichter
  • Spritzgebäckvorsatz mit 5Motiven
  • leichtes Arbeiten dankspeziell konstruierterTransportschnecke und Gewindeim Inneren
 
golden star golden star golden star golden star half star 29
ab 72,17 €
+ 5,99 € Versand
Image for KuKoo gewerblicher Fleischwolf
KuKoo gewerblicher Fleischwolf
  • Mit einer MASSIVEN Kapazität von 170 kg pro Stunde ist der KuKoo Fleischwolf ein Muss für jedes Catering Unternehmen, Restaurant oder Hotel.
 
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ab 289,99 €
Image for Fleischwolf Gr. 22
Fleischwolf Gr. 22
  • Manueller Fleischwolf
  • Größe 22
  • Mit Holzgriff
 
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ab 142,92 €
+ 5,32 € Versand
Image for Bosch MFW3019W Fleischwolf
Bosch MFW3019W Fleischwolf
  • Elektrischer Fleischwolf
  • Energieverbrauch: 500W, Leistung bei max. Belastung: 1900W
  • Fleischwolf Größe 8
  • Farbe: weiß
 
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ab 109,94 €
Image for Graef FW500 Fleischwolf
Graef FW500 Fleischwolf
  • Fleischwolf
  • Leistung: 400W
  • Auswechselbare Lochscheiben (fein 3 mm, mittel 5 mm und grob 8 mm)
  • Einfüllschacht: ca 4,2 cm
  • Inkl. Kebbevorsatz, Wurstfülltrichter, Spritzgebäckvorsatz, Stopfer
 
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ab 208,11 €
+ 6,99 € Versand
Image for HOLT Fleischwolf HT-MG-005 2600W
HOLT Fleischwolf HT-MG-005 2600W
  • Werden Sie Ihr eigener Chefkoch: mit dem Fleischwolf von HOLT können Sie alle Kombinationen im Handumdrehen zerkleinern, reiben und mahlen. Fügen Sie Kräuter, Gewürze oder Gemüse hinzu und werden Sie kreativ. Die drei verschiedenen Formscheiben ermöglichen Ihnen gröbere oder feinere Ergebnisse und realisieren verschiedenste Kreationen wie beispielsweise Hackbraten, Falafel, Wurst, Burger oder Kebab. Vorsicht wird bei HOLT großgeschrieben, weswegen ein Stopfer mitgeliefert wird, welcher Ihnen ermöglicht die Komponenten ganz sicher und einfach in Richtung Messer und Mahlscheibe zu bewegen. Zudem überzeugt dieses Modell mit 3 Geschwindigkeitsstufen und einer edlen Edelstahloptik. Technische Daten: Maximale Leistung: 2600 W Nennleistung: 1200 W Steuertyp: mechanisch Körpermaterial: Kunststoff Anzahl der Geschwindigkeiten: 3 Reversefunktion: vorhanden Versorgungsspannung: 220-240 V, 50-60 Hz Überlastungsschutz: vorhanden Packungsgröße: 485 234 320 mm Bruttogewicht: 4,8 kg Zubehör: 1 Klinge aus rostfreiem Stahl, 3 Formscheiben (flache Scheibe, mittlere Hackscheibe, grobe Hackscheibe), 1 Wurstaufsatz, 1 Kebab-Aufsatz, Stopfer
 
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ab 104,90 €
Image for GGG Fleischwolf
GGG Fleischwolf
  • Fleischwolf • Maße: 470 x 270 x 410 mm • 300 kg-h • 1 x 6 Lochscheibe Ø 82 mm • 1 x Kreuzmesser • Anschluss: 1100 W, 230 V (einphasig)
 
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aktuell keine Angebote
Image for GRO Hand Fleischwolf Edelstahl
GRO Hand Fleischwolf Edelstahl
 
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ab 129,95 €
+ 6,99 € Versand
Image for Ankarsrum Fleischwolf
Ankarsrum Fleischwolf
  • Ankarsrum Fleischwolf - Basis Paket für Küchenmaschine AKM623
  • Robust und vielseitig einsetzbar
  • Für Fleisch und Wurst
  • Zubehör: Fleischwolf mit Lochscheibe 4,5 mm, 3 Wurstfüllhörner, Tablett, Stopfer, Spritzschutz fu?r den Fleischwolf
  • Müheloses und einfaches Arbeiten
 
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ab 157,15 €
Image for GourmetMaxx Fleischwolf elektrisch
GourmetMaxx Fleischwolf elektrisch
 
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ab 39,99 €