Die besten Einmachgläser im Überblick
Ob Marmelade aus dem eigenen Garten, eingelegte Gurken oder fermentiertes Gemüse – das Konservieren von Lebensmitteln liegt wieder voll im Trend. Einmachgläser sind dafür die perfekten Helfer, denn sie machen Lebensmittel auf natürliche Weise haltbar und sind dabei nachhaltig und wiederverwendbar. Wir zeigen dir, welche Gläser sich für deine Vorhaben eignen und worauf es beim Kauf wirklich ankommt.
MÄSER 925341 GothikaEinmachgläser 1,45 l, 6er Set, made in Germany, Vorratsgläser mit Deckel und Drahtbügel zum luftdichten Aufbewahren, Einkochen und Einlegen, Glas, transparent
Mäser Gothika Einmachgläser
Vorteile
- Sehr robuster Drahtbügelverschluss
- Dickwandiges, langlebiges Glas
- Spülmaschinengeeignet (ohne Dichtung und Bügel)
Nachteile
- Benötigt durch die Form etwas mehr Platz im Schrank
- Drahtbügel kann bei unsachgemäßer Pflege rosten
Fazit: Ein sehr solides und zuverlässiges Bügelglas-Set, ideal für alle, die Wert auf einen sicheren Verschluss legen.
Worauf beim Kauf achten?
Nicht jedes Glas ist für jedes Vorhaben gleich gut geeignet. Die wichtigsten Unterschiede liegen im Verschluss, in der Glasqualität und natürlich in der Größe.
Verschlussart: Der Deckel macht den Unterschied
Der Verschluss ist das Herzstück eines jeden Einmachglases, denn er entscheidet darüber, ob der Inhalt luftdicht und sicher konserviert wird. Es gibt drei gängige Systeme:
- Twist-off-Gläser: Diese kennst du von gekaufter Marmelade oder Gurken. Der Schraubdeckel ist einfach zu handhaben und eignet sich hervorragend für Marmeladen, Gelees oder Chutneys. Nach dem Einkochen zieht sich der Deckel durch das Vakuum nach innen, was du an einem "Plopp"-Geräusch beim ersten Öffnen erkennst.
- Bügelverschlussgläser: Der klassische Drahtbügel mit Gummiring sorgt für einen sehr festen und zuverlässigen Verschluss. Sie sind besonders beliebt zum Einlegen von Gemüse, für fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut oder als stilvolle Vorratsgläser für trockene Lebensmittel.
- Weck-Gläser (Rundrandgläser): Das traditionelle System besteht aus einem Glasdeckel, einem Gummiring und zwei Metallklammern. Die Klammern halten den Deckel während des Einkochvorgangs fest. Nach dem Abkühlen kannst du sie entfernen und der Deckel hält allein durch das entstandene Vakuum. Das ist eine einfache und sichere Methode, um zu prüfen, ob das Einkochen erfolgreich war.
Tipp
Überprüfe vor jeder Verwendung den Gummiring deines Bügel- oder Weck-Glases. Ist er porös oder rissig, solltest du ihn unbedingt austauschen, damit das Glas wieder absolut dicht schließt.
Glasqualität und Hitzebeständigkeit
Ein gutes Einmachglas muss hitzebeständig sein, um dem Einkochen im Wasserbad oder im Backofen standzuhalten. Achte auf dickwandiges, robustes Glas ohne Lufteinschlüsse oder sichtbare Nähte. Dies minimiert die Gefahr, dass das Glas bei Temperaturschwankungen springt. Die meisten bekannten Hersteller wie Weck, Kilner oder Leifheit garantieren eine entsprechende Qualität.
Größe und Fassungsvermögen
Überlege dir vor dem Kauf, was du einkochen möchtest. Für Marmeladen eignen sich kleinere Gläser zwischen 200 und 400 ml. Wenn du Suppen, ganze Früchte oder Gurken einlegen willst, sind größere Gläser ab 750 ml bis 1,5 Liter die bessere Wahl. Eine Auswahl verschiedener Größen im Vorratsschrank ist meist am praktischsten.
Hinweis
Einmachgläser sind wahre Alleskönner. Du kannst sie nicht nur zum Konservieren nutzen, sondern auch als Vorratsdosen für Müsli und Nudeln, als Behälter für Meal-Prep-Salate, als Windlichter oder sogar als kleine Vasen.
Welcher Glastyp für welchen Zweck?
Die Wahl des richtigen Glases hängt stark vom Einsatzzweck ab. Die folgende Tabelle gibt dir einen schnellen Überblick.
| Kriterium | Twist-off-Glas | Bügelverschlussglas | Weck-Glas (Rundrand) |
|---|---|---|---|
| Ideal für | Marmeladen, Gelees, Saucen | Eingelegtes, Fermentiertes | Obst, Gemüse, Suppen |
| Handhabung | Sehr einfach, zuschrauben | Einfach, Bügel schließen | Etwas Übung mit Klammern nötig |
| Vakuum-Check | Deckel wölbt sich nach innen | Kein einfacher Sichtcheck | Deckel sitzt fest ohne Klammern |
| Wiederverwendbarkeit | Deckel sollten erneuert werden | Gummiring muss ersetzt werden | Gummiring muss ersetzt werden |
Achtung
Vermeide unbedingt einen Temperaturschock! Stelle heiße Gläser niemals auf eine kalte oder nasse Oberfläche und fülle kochend heiße Flüssigkeiten nicht in kalte Gläser. Das Glas kann sonst durch die plötzliche Spannung zerspringen.
Häufige Fragen
Am einfachsten ist es, die Gläser, Deckel und Gummiringe für etwa 10 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Wasser auszukochen. Alternativ kannst du sie auch bei 130 °C für 15 Minuten im Backofen sterilisieren. Die sauberen Gläser danach am besten mit einer Zange herausnehmen und auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
Ja, die Glaskörper selbst sind in der Regel spülmaschinenfest. Drahtbügel und Gummiringe solltest du jedoch von Hand spülen, da das Spülmaschinensalz die Materialien angreifen und porös machen kann. Twist-off-Deckel können in der Spülmaschine rosten oder ihre Dichtung beschädigen.
Die Gläser selbst sind bei unbeschädigtem Zustand (keine Risse oder Absplitterungen) zeitlos nutzbar. Erneuere aber unbedingt die Gummiringe oder Twist-off-Deckel, da diese mit der Zeit ihre Dichtigkeit verlieren.
Alle drei Systeme sind bei korrekter Anwendung sehr sicher. Das Weck-System bietet den Vorteil der einfachen Vakuum-Kontrolle: Hält der Deckel nach dem Abkühlen ohne Klammern, war das Einkochen erfolgreich. Bügelverschlüsse und Twist-off-Deckel sind aber ebenso zuverlässig, wenn Dichtungen und Deckel in einwandfreiem Zustand sind.
Beliebte Einmachgläser
KILNER Einkochglas mit Bügelverschlus 0025.013 quadratisch - zum Einmachen und Konservieren und Aufbewahren2 Liter
