Die besten Buttermesser im Überblick
Ein gelungenes Frühstück fängt beim richtigen Werkzeug an. Ein hochwertiges Buttermesser gleitet mühelos durch feste Butter und verteilt Aufstriche gleichmäßig, ohne die Backwaren zu zerdrücken. In dieser Übersicht erfährst du, welche Modelle durch Schärfe, Materialqualität und Handhabung überzeugen.
Nutellastreicher Bistro WMF
Vorteile
- Die abgerundete Form ermöglicht ein präzises und gleichmäßiges Verstreichen von Aufstrichen.
- Das hochwertige Cromargan-Edelstahl ist rostfrei und sehr langlebig.
- Das Besteck ist spülmaschinengeeignet und dadurch besonders pflegeleicht.
- Das zeitlose Design passt optisch zu vielen verschiedenen Besteckserien.
Nachteile
- Die spezielle Form ist primär für Aufstriche optimiert und weniger vielseitig als ein klassisches Messer.
- Der Anschaffungspreis liegt im Vergleich zu Standard-Streichmessern höher.
Fazit: Ein spezialisiertes und langlebiges Küchenwerkzeug, das durch seine Funktionalität und hochwertige Verarbeitung überzeugt.
Worauf beim Kauf achten?
Material und Klingenbeschaffenheit
Die Wahl des Materials entscheidet darüber, wie oft du nachschleifen musst und wie anfällig das Messer für Rost ist. Die meisten Modelle bestehen aus Edelstahl 18/10, was sie extrem pflegeleicht und spülmaschinenfest macht. Suchst du jedoch ein Messer, das auch Brötchen sauber aufschneidet, solltest du zu Klingenspezialstahl greifen. Dieser ist härter und behält seine Schärfe über einen längeren Zeitraum.
Hinweis
Die Härte von Messerklingen wird oft in HRC (Hardness Rockwell) angegeben. Für ein Buttermesser, das auch als Frühstücksmesser dient, ist ein Wert zwischen 50 und 60 ideal. So bleibt die Klinge flexibel genug zum Streichen, bietet aber genügend Widerstand beim Schneiden.
Ergonomie und Griffsicherheit
Da du beim Verstreichen von harter Butter oft Druck ausüben musst, ist die Form des Griffs entscheidend. Ein ergonomisches Design verhindert, dass deine Hand schnell ermüdet oder du vom Griff abrutschst. Viele moderne Messer setzen auf Soft-Grip-Zonen oder matte Oberflächen, die selbst mit feuchten Händen sicher in der Hand liegen. Achte darauf, dass der Griff massiv genug ist, um eine gute Hebelwirkung zu erzielen.
Klingenform für verschiedene Aufstriche
Die klassische, breite und abgerundete Klinge ist das Markenzeichen eines guten Buttermessers. Sie bietet eine große Fläche, um weiche Butter oder Frischkäse großzügig zu verteilen. Wenn du jedoch häufig Aufstriche aus tiefen Gläsern wie Nuss-Nougat-Cremes nutzt, ist eine etwas schmalere, längere Klinge mit einer leichten Rundung an der Spitze oft praktischer.
Tipp
Messer mit einem leichten Wellenschliff an der vorderen Kante sind wahre Multitalente. Sie schneiden knusprige Brötchen mühelos auf und eignen sich im Anschluss perfekt zum Bestreichen.
Für wen eignet sich was?
| Kriterium | Klassisches Buttermesser | Frühstücksmesser (Kombi) |
|---|---|---|
| Hauptnutzen | Streichen von weichen Massen | Schneiden und Streichen |
| Klingenform | Breit, stumpf, abgerundet | Schmaler, oft mit Wellenschliff |
| Zielgruppe | Design-Liebhaber & Tafel-Sets | Praktiker & Familien |
Preis-Leistungs-Check
Gute Buttermesser beginnen preislich bereits bei etwa 5 Euro. Diese einfachen Edelstahl-Modelle erfüllen ihren Zweck beim täglichen Frühstück absolut. Wer jedoch Wert auf eine professionelle Haptik und eine Klinge legt, die auch nach Jahren nicht stumpf wird, sollte zwischen 15 und 25 Euro investieren. In diesem Bereich finden sich Markenhersteller, die hochwertigen Spezialstahl und ergonomisch optimierte Griffe verbauen.
Achtung
Vermeide es, hochwertige Messer mit Holzgriffen in der Spülmaschine zu reinigen. Das Holz quillt auf, wird spröde und kann sich dauerhaft vom Metall lösen.
Häufige Fragen
Im Gegensatz zu einem normalen Tafelmesser ist die Klinge eines Buttermessers breiter und hat keine scharfe Spitze. Das verhindert, dass du beim Streichen Löcher in das Brot reißt und ermöglicht eine gleichmäßigere Verteilung des Aufstrichs.
Modelle aus reinem Edelstahl oder mit Kunststoffgriffen sind meist spülmaschinenfest. Dennoch kann aggressives Spülmittel die Klingen auf Dauer stumpf machen. Hochwertige Messer aus Spezialstahl bleiben länger scharf, wenn du sie kurz unter fließendem Wasser abspülst.
Für den normalen Gebrauch am Tisch ist eine Klingenlänge von 8 bis 10 cm ideal. Möchtest du das Messer auch nutzen, um Reste aus hohen Marmeladen- oder Schokocreme-Gläsern zu holen, empfiehlt sich eine Länge ab 12 cm.
Flugrost entsteht oft durch andere minderwertige Metallteile in der Spülmaschine. Du kannst ihn leicht mit etwas Zitronensaft oder speziellem Edelstahlreiniger entfernen. Achte darauf, die Messer nach dem Spülgang zeitnah aus der Maschine zu nehmen und abzutrocknen.