Unsere Testmethodik setzt sich aus verschiedenen Kriterien zusammen, die einen guten Eindruck von der Qualität und Funktionalität des Messerblocks ermöglichen. Dabei testen wir jedes Produkt in den Kategorien Design und Verarbeitung, Handhabung, Schnitteigenschaften und Ausstattung, um potenziellen Käuferinnen und Käufern eine fundierte Entscheidungshilfe zu bieten.
Design und Verarbeitung (20 %)
Das Design und die Verarbeitung des Messer-Sets sind nicht nur für die Ästhetik wichtig, sondern auch für die Langlebigkeit. Hier betrachten wir unter anderem Materialwahl und die Konstruktionstechnik der Messer und des Messerblocks (soweit vorhanden). Wir beurteilen die Qualität des verwendeten Stahls, die Verbindung zwischen Klingen und Griffen sowie das Gesamtdesign. Bei der Verarbeitung achten wir auf Details wie die Bündigkeit der Nieten und die Sauberkeit der Kanten. Unebenheiten oder Produktionsrückstände führen zu Punktabzug.
Handhabung (20 %)
Beim Punkt Handhabung bewerten wir, wie komfortabel und intuitiv die Messer zu verwenden sind. Dabei achten wir auf die ergonomische Form der Griffe, die Balance der Messer und die Knöchelfreiheit. Wir führen verschiedene Schnitttechniken aus, um zu sehen, wie die Messer bei längerer Nutzung performen. Dabei beziehen wir die Meinungen verschiedener Testpersonen mit ein. Ein gutes Messer sollte für alle Nutzerinnen und Nutzer angenehm in der Hand liegen und auch nach längerem Gebrauch keine Ermüdungserscheinungen hervorrufen.
Schnitteigenschaften (40 %)
Der Hauptzweck eines Messers ist das Schneiden, weshalb wir diesen Punkt mit 40 Prozent am stärksten gewichten. Wir testen die Anfangsschärfe und wie gut die Klingen ihre Schärfe über einen bestimmten Zeitraum bei täglicher Benutzung beibehalten. Wir schneiden eine Vielzahl von Lebensmitteln, um die Vielseitigkeit und Effizienz der Messer zu beurteilen. Zudem führen wir den Papiertest durch, um die Schärfe vor und nach dem Schleifen zu vergleichen.
Ausstattung (20 %)
In dieser Kategorie geht es um den Lieferumfang und zusätzliche Features, wie zum Beispiel eine integrierte Schleiffunktion. Wir bewerten, ob der Messerblock mit allen wichtigen Küchenwerkzeugen ausgestattet ist und wie praktisch diese im Alltag sind. Ein guter Messerblock sollte mindestens ein Küchenmesser, ein Brotmesser und ein Gemüsemesser beinhalten.
