Die besten Pizzaschneider im Überblick
Ein hochwertiger Pizzaschneider gleitet mühelos durch dicke Krusten und weichen Käse, ohne den mühsam verteilten Belag von der Pizza zu schieben. Ob du ein klassisches Rollrad für die schnelle Handhabung oder eine Profi-Wippe für perfekte Schnitte bevorzugst, die Qualität der Klinge ist entscheidend für das Ergebnis.
Gozney Pizza-Wippe
Vorteile
- Die scharfe Edelstahlklinge ermöglicht ein präzises und sauberes Schneiden der Pizza.
- Das Wiegemesser-Design verhindert das Verschieben des Belags beim Schneiden.
- Der ergonomische Holzgriff sorgt für eine komfortable und sichere Handhabung.
- Die robuste Materialwahl gewährleistet eine hohe Langlebigkeit bei regelmäßiger Nutzung.
Nachteile
- Die Größe von 33,5 cm erfordert ausreichend Platz zur sicheren Aufbewahrung.
- Aufgrund der scharfen Klinge ist bei der Reinigung und Lagerung erhöhte Vorsicht geboten.
Fazit: Die Gozney Pizza-Wippe ist ein hochwertiges und effizientes Werkzeug für Pizzabäcker, die Wert auf saubere Schnitte ohne Verrutschen des Belags legen.
Worauf beim Kauf achten?
Das Klingenmaterial
Die Schärfe und Haltbarkeit hängen maßgeblich vom verwendeten Material ab. Edelstahl ist hier die erste Wahl, da er rostfrei bleibt und unempfindlich gegenüber der Säure in Tomatensauce ist. Besonders hochwertige Modelle nutzen Edelstahl 18/10, der auch nach vielen Spülgängen nicht stumpf wird. Klingen aus Keramik sind zwar extrem scharf, reagieren aber empfindlich auf Stürze und können auf hartem Untergrund wie Steinplatten splittern.
Tipp
Wähle ein Schneidrad mit einem Durchmesser von mindestens 6 bis 10 Zentimetern. Kleinere Räder versinken oft im Belag und schieben Käse oder Salami eher vor sich her, statt sie sauber zu durchtrennen.
Ergonomie und Griffkomfort
Da du beim Schneiden Druck von oben ausübst, muss der Griff sicher in der Hand liegen. Modelle mit gummierten Oberflächen bieten auch dann Halt, wenn deine Hände beim Kochen etwas feucht oder mehlig geworden sind. Eine ergonomische Form sorgt dafür, dass die Kraft direkt auf die Klinge übertragen wird (was die Gelenke schont).
Hinweis
Ein integrierter Fingerschutz ist ein wesentliches Sicherheitsmerkmal. Er verhindert, dass deine Hand bei starkem Druck nach vorne in das scharfe Rad rutscht.
Bauform: Rad oder Wippe?
Die meisten Haushalte nutzen den klassischen Rollschneider, da er platzsparend in die Schublade passt und sehr wendig ist. Profis greifen oft zur Pizza-Wippe. Diese besitzt eine lange, gebogene Klinge, die mit einer einzigen Wiegebewegung die gesamte Pizza teilt. Dies verhindert das Verschieben des Belags vollständig, erfordert jedoch deutlich mehr Stauraum in der Küche.
| Kriterium | Pizzaroller (Rad) | Pizza-Wippe |
|---|---|---|
| Platzbedarf | Kompakt und schmal | Breit und sperrig |
| Präzision | Gut für Kurven und kleine Stücke | Perfekt für gerade, saubere Schnitte |
| Belag-Schutz | Kann Belag leicht mitziehen | Drückt den Belag senkrecht fest |
Für wen eignet sich was?
Einsteiger und Gelegenheitsnutzer
Wenn du nur gelegentlich eine Tiefkühlpizza oder einen einfachen Flammkuchen zubereitest, reicht ein solider Rollschneider aus Edelstahl. Achte darauf, dass er spülmaschinenfest ist, um die Reinigung so unkompliziert wie möglich zu gestalten.
Pizza-Enthusiasten und Profis
Backst du oft selbst und legst Wert auf eine perfekte Präsentation, ist eine Pizza-Wippe die beste Wahl. Sie schont die Struktur des Teigs und sorgt für einen Look wie beim Italiener. Auch Modelle mit extra großem Raddurchmesser sind für dicke "Deep Dish" Pizzen empfehlenswert.
Achtung
Vermeide Pizzaschneider mit Klingen aus reinem Kunststoff. Diese werden meist schnell stumpf und erfordern so viel Druck, dass der Teig eher gequetscht als geschnitten wird.
Häufige Fragen
Ein normales Küchenmesser zieht beim Schneiden durch den Teig und schiebt den warmen Käse sowie den Belag oft zur Seite. Ein Pizzaschneider übt punktuellen Druck von oben aus (entweder durch Rollen oder Wippen), wodurch der Belag exakt an seinem Platz bleibt.
Die meisten Edelstahlmodelle können in die Spülmaschine. Es ist jedoch ratsam, das Gerät kurz nach der Benutzung unter fließendem Wasser abzuspülen, damit Käsereste und Teig in der Achse des Rades nicht antrocknen.
Ein Wellenschliff ist besonders bei sehr knusprigen, harten Teigböden hilfreich, da die Zähne leichter in die Kruste greifen. Für klassische neapolitanische Pizzen mit weichem Rand ist eine glatte Klinge jedoch meist sauberer im Schnitt.
Bei einer Pizza-Wippe ist das Schärfen mit einem Schleifstein problemlos möglich. Bei Rollschneidern ist dies aufgrund der runden und meist beweglichen Klinge deutlich schwieriger und für Laien kaum ohne Spezialwerkzeug umsetzbar.
Beliebte Pizzaschneider
WMF Pizzaschneider Profi Plus
Vorteile
- Das hochwertige Cromargan Edelstahl ist rostfrei und spülmaschinengeeignet.
- Das scharfe Schneidrad gleitet mühelos durch dicke Pizzaböden.
- Die stabile Verarbeitung sorgt für eine lange Lebensdauer im täglichen Gebrauch.
- Der ergonomische Griff bietet einen sicheren Halt bei der Anwendung.
Nachteile
- Das Schneidrad ist fest montiert, was die gründliche Reinigung der Achse erschwert.
- Der Pizzaschneider nimmt aufgrund seiner Länge von 20 cm viel Platz in der Schublade ein.
Pizzaschneider Edelstahl
Vorteile
- Das hochwertige Edelstahlmaterial ist rostfrei und besonders langlebig.
- Die glatte Oberfläche ermöglicht eine einfache und hygienische Reinigung.
- Die scharfe Klinge sorgt für einen sauberen Schnitt durch knusprige Pizzaböden.
- Das Material ist spülmaschinenfest und pflegeleicht im Alltag.
Nachteile
- Die scharfe Klinge erfordert bei der Handhabung und Reinigung Vorsicht.
- Bei Modellen ohne Fingerschutz besteht ein höheres Verletzungsrisiko.
