Die besten Messerblöcke im Überblick
Ein hochwertiger Messerblock ist weit mehr als nur ein Aufbewahrungsort, denn er schützt die empfindlichen Klingen vor dem Abstumpfen und sorgt für Ordnung auf der Arbeitsfläche. Ob klassisches Holzmodell, moderner Magnetblock oder platzsparende Schubladenlösung, die richtige Wahl verlängert die Lebensdauer deiner Küchenwerkzeuge erheblich.
ZWILLING Messerhalter für SchubladenSchubladen-Einsatz, Für 12 Messer, 41 x 15,5 x 4,8 cm, Holz
ZWILLING Messerhalter für Schubladen
Vorteile
- Schafft Ordnung auf der Arbeitsfläche durch Verstauung in der Schublade
- Bietet Platz für bis zu 12 Messer unterschiedlicher Größen
- Gefertigt aus hochwertigem Holz für optimalen Klingenschutz
Nachteile
- Nimmt wertvollen Platz in der Besteckschublade ein
- Messer müssen vor dem Einräumen vollständig trocken sein
Fazit: Die ideale Lösung für alle, die eine cleane Optik in der Küche bevorzugen und ihre Messer sicher vor Kinderhänden oder Staub schützen möchten.
Worauf beim Kauf achten?
Material und Klingenpflege
Das Material des Blocks entscheidet darüber, wie gut deine Messer geschützt sind. Holzarten wie Buche, Akazie oder Bambus sind besonders beliebt, da sie weicher als der Klingenstahl sind und somit Mikrokratzer verhindern. Kunststoffblöcke lassen sich zwar oft leichter reinigen, bieten aber nicht immer den gleichen natürlichen Schutz wie Holzmodelle.
Hinweis
Holz besitzt natürliche antibakterielle Eigenschaften. Dennoch solltest du darauf achten, dass Messer niemals nass in die Schlitze gesteckt werden, da sich in der Tiefe Feuchtigkeit sammeln kann, die im schlimmsten Fall zu Schimmel führt.
Kapazität und Messergrößen
Bevor du dich entscheidest, solltest du deinen aktuellen Messerbestand prüfen. Klassische Blöcke verfügen über feste Schlitze für Kochmesser (20 bis 25 cm) sowie kleinere Fächer für Schäl- oder Gemüsemesser. Universalblöcke mit Borsteneinsätzen bieten hier mehr Flexibilität, da du die Messer an jeder beliebigen Stelle einstecken kannst.
Standfestigkeit und Sicherheit
Ein stabiler Stand ist essenziell, damit der Block beim Herausziehen schwerer Messer nicht ins Wanken gerät. Achte auf Modelle mit rutschfesten Füßen oder einem ausreichend hohen Eigengewicht. Magnetische Messerblöcke sollten zudem über eine starke Anziehungskraft verfügen, damit auch schwere Fleischmesser sicher an ihrer Position bleiben.
Tipp
Miss vor dem Kauf die Höhe zwischen deiner Arbeitsplatte und den Oberschränken aus. Manche Messerblöcke sind sehr steil konstruiert, sodass du die langen Messer nicht mehr bequem nach oben herausziehen kannst, wenn die Hängeschränke im Weg sind.
Für wen eignet sich was?
Wer seine Messer bereits als Set gekauft hat, fährt oft mit einem darauf abgestimmten Block des gleichen Herstellers am besten. Für Individualisten mit Messern verschiedener Marken sind Universalblöcke oder Magnetboards die bessere Wahl. Wenn du wenig Platz auf der Arbeitsplatte hast, solltest du über eine Schubladenlösung oder eine Wandmontage nachdenken.
Achtung
Bei Universalblöcken mit Borsteneinsatz solltest du den Einsatz regelmäßig herausnehmen und reinigen. In den Zwischenräumen sammeln sich oft Krümel und Staub, die die Hygiene beeinträchtigen können.
| Kriterium | Klassischer Schlitzblock | Magnet-Messerblock |
|---|---|---|
| Hygiene | Schlitze sind schwer zugänglich | Sehr einfach abzuwischen |
| Flexibilität | Begrenzt durch Schlitzbreite | Sehr hoch für alle Stahlmesser |
| Klingenschutz | Vollständiger Schutz der Klinge | Klingen liegen frei (Vorsicht bei Kindern) |
Häufige Fragen
Holzblöcke sollten lediglich mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Für die Schlitze kannst du vorsichtig einen Staubsauger oder Druckluft verwenden. Tauche einen Holzblock niemals unter Wasser, da das Material aufquellen und reißen kann.
Modelle wie der ZWILLING SharpBlock verfügen über Keramik-Schleifsteine in den Einschüben. Jedes Mal, wenn du das Messer herausnimmst oder zurücksteckst, wird die Schneide in einem optimalen Winkel leicht nachgeschärft, was die Schärfe über einen längeren Zeitraum erhält.
Nein, sofern du die Messer über den Klingenrücken abrollst und nicht direkt mit der Schneide auf den Magneten schlägst. Magnetische Halterungen sind sogar sehr hygienisch, da die Klingen an der Luft trocknen können und es keine verborgenen Schlitze gibt.
Keramikmesser passen in Schlitz- und Universalblöcke, haften aber nicht an Magnet-Messerblöcken. Wenn du eine gemischte Sammlung besitzt, ist ein Universalmodell mit Borsten oder ein klassischer Block die sicherere Wahl.
Beliebte Messerblöcke
Hier findest du weitere Modelle, die durch ihre Verarbeitung oder innovative Funktionen überzeugen.
ZWILLING **** VIER STERNE 7-tlgSelbstschärfender Messerblock, Anthrazit
ZWILLING VIER STERNE
Vorteile
- Integrierte Keramik-Schleifsteine halten Messer dauerhaft scharf
- Inklusive hochwertigem 7-teiligem Messerset
- Piktogramme an den Schlitzen für die richtige Zuordnung
Nachteile
- Hoher Anschaffungspreis
- Schärf-Funktion funktioniert nur mit den zugehörigen Messern perfekt
Fazit: Ein Rundum-sorglos-Paket für Hobbyköche, die sich nicht selbst um das regelmäßige Schärfen kümmern möchten.
ECHTWERK EW-MB-0130 Universal Messerblock Square weißmit Borsteneinsatz, unbestückt
Navaris Magnet-Messerblock Messerhalter magnetisch aus Akazie(1tlg)
Messerblock Bambus für Schublade
Tescoma Messerblock unbestückt aus Holzfür 13 Messer und Geflügelschere/Wetzstahl
