Die besten Grillwoks im Ãœberblick
Ein Grillwok bringt die Vielfalt der asiatischen Küche direkt auf deinen Rost. Statt nur Würstchen und Steaks zu grillen, kannst du knackiges Gemüse, zartes Fleisch oder Meeresfrüchte in Minutenschnelle zubereiten. Wir erklären dir, worauf du beim Kauf achten solltest, damit deine Grillabenteuer ein voller Erfolg werden.
RÖSLE VARIO Wok ProHochwertiger Wok aus emailliertem Gusseisen zum scharfen Anbraten, asiatische Küche, für Herd und Grill geeignet
RÖSLE VARIO Wok Pro
Vorteile
- Hervorragende Hitzespeicherung durch emailliertes Gusseisen
- Bis 400 °C hitzebeständig und sehr robust
- Vielseitig auf Grill und Herd (inkl. Induktion) einsetzbar
Nachteile
- Hohes Gewicht erfordert Kraft bei der Handhabung
- Emaillierung kann bei Stößen abplatzen
Fazit: Ein hochwertiger und vielseitiger Wok für alle, die Wert auf erstklassige Bratergebnisse und Langlebigkeit legen.
Worauf beim Kauf achten?
Damit du den passenden Wok für deine Bedürfnisse findest, sind vor allem das Material und die Bauform entscheidend. Jede Variante hat ihre eigenen Stärken und Schwächen.
Material: Gusseisen vs. Edelstahl
Die Materialwahl beeinflusst Hitzeverteilung, Gewicht und Pflegeaufwand deines Woks. Gusseisen ist der Klassiker für intensives Anbraten, während Edelstahl durch seine einfache Handhabung punktet.
Gusseisen speichert die Hitze exzellent und gibt sie gleichmäßig an das Grillgut ab. Das sorgt für intensive Röstaromen und perfekte Ergebnisse. Allerdings sind diese Woks sehr schwer und benötigen etwas mehr Pflege, um Rost zu vermeiden.
Edelstahl ist deutlich leichter, heizt schnell auf und ist einfach zu reinigen. Oft sind diese Modelle gelocht, damit das typische Grillaroma an die Zutaten gelangt und überschüssiges Fett abtropfen kann. Die Hitzespeicherung ist jedoch geringer als bei Gusseisen.
| Kriterium | Gusseisen | Edelstahl |
|---|---|---|
| Hitzespeicherung | Sehr hoch | Mittel |
| Pflegeaufwand | Hoch (Einbrennen nötig) | Gering (oft spülmaschinenfest) |
| Gewicht | Sehr hoch | Gering |
| Besonderheit | Perfekt für scharfes Anbraten | Ideal für schnelles Garen und Gemüse |
Tipp
Damit dein Gusseisenwok ein Leben lang hält, solltest du ihn vor der ersten Nutzung "einbrennen". Dabei wird eine dünne Schicht Öl bei hoher Temperatur aufgetragen, die eine natürliche Antihaftbeschichtung (Patina) bildet und vor Rost schützt.
Form und Größe
Die Größe deines Woks sollte zu deinem Grill und der Anzahl der Personen passen, für die du kochst. Ein zu voller Wok kühlt schnell ab und das Gemüse wird eher gedünstet als gebraten. Achte darauf, dass um den Wok herum noch genügend Platz auf dem Rost bleibt, damit die heiße Luft zirkulieren kann.
Hinweis
Viele Grillhersteller wie Weber (GBS), Rösle (VARIO) oder Campingaz (Culinary Modular) bieten passende Woks für ihre Grillsystem-Einsätze an. Diese sitzen perfekt im Rost und sorgen für optimale Hitzeverteilung und einen sicheren Stand.
Griffe und Handhabung
Sicherheit geht vor. Ein heißer Wok, gefüllt mit Lebensmitteln, ist schwer und unhandlich. Achte auf stabile und ausreichend große Griffe, die du auch mit Grillhandschuhen sicher greifen kannst. Lange Stielgriffe sind praktisch zum Schwenken, während zwei seitliche Henkel das Tragen erleichtern.
Achtung
Vorsicht bei der Handhabung! Ein Grillwok aus Gusseisen wird extrem heiß und speichert die Wärme lange. Benutze immer hitzebeständige Grillhandschuhe. Gieße niemals kaltes Wasser in einen heißen Wok, da das Material durch den Temperaturschock Risse bekommen oder springen kann.
Häufige Fragen
Davon ist abzuraten. Küchen-Woks haben oft Griffe aus Holz oder Kunststoff, die der direkten Hitze eines Grills nicht standhalten und schmelzen oder verbrennen können. Ein echter Grillwok ist komplett aus hitzebeständigem Material gefertigt.
Am besten reinigst du den Wok, solange er noch warm ist. Verwende nur heißes Wasser und eine Bürste oder einen Schaber, um Reste zu entfernen. Verzichte auf Spülmittel, da es die schützende Patina angreift. Trockne den Wok danach gründlich ab und reibe ihn mit einer dünnen Schicht Speiseöl ein.
Die Löcher lassen Rauch und Grillaromen direkt an das Grillgut gelangen, was für ein besonders intensives Geschmackserlebnis sorgt. Zudem kann überschüssiges Fett oder Wasser abtropfen, wodurch das Gemüse schön knackig wird und nicht im eigenen Saft schmort.
Weitere beliebte Grillwoks
Campingaz Culinary Modular Wok Gusseisen
Campingaz Culinary Modular Wok
Vorteile
- Robustes Gusseisen für sehr gute Hitzeverteilung
- Perfekt passend für das Campingaz Culinary Modular System
- Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
Nachteile
- Relativ hohes Gewicht
- Benötigt regelmäßige Pflege (Einölen)
Fazit: Der ideale Wok für Besitzer eines Campingaz-Grills mit dem passenden System, der durch massives Material und gute Leistung überzeugt.