Guter Kaffee entsteht aus guten Bohnen. Doch mit welchen Kaffeebohnen können Nutzerinnen und Nutzer den besten Caffè Crema aufbrühen? Das Verbrauchermagazin Stiftung Warentest macht den Vergleich und die Discounter Netto, Aldi Nord und Lidl sind ganz vorne. Insgesamt fällt der Test sehr positiv aus: 14 oder 15 getesteten Produkte erhalten ein "gutes" Gesamturteil.
Lavazza hat die Testsieger-Bohnen laut Stiftung Warentest
Frisch gemahlene Bohnen schmecken vielen Kaffee-Fans am besten. Doch mit welchen Bohnen lässt sich der beste Espresso zaubern? Das Verbrauchermagazin Stiftung Warentest macht den Vergleich und kürt die Lavazza Espresso Italiano Cremoso zum Testsieger. Vor allem die sensorische Beurteilung brilliert. Hier erhalten die Bohnen die Bestwertung 1,0 - sehr gut. Knapp geschlagen geben müssen sich die Segafredo Intermezzo, auch hier erhält die sensorische Beurteilung die bestmögliche Bewertung.
Finde die perfekten Kaffeebohnen für deinen Vollautomaten. Unser Ratgeber erklärt Arabica, Robusta, Röstung und worauf du beim Kauf achten musst.
Zuletzt aktualisiert: 15.04.2026
Die besten Kaffeebohnen im Überblick
Die richtige Kaffeebohne ist die Grundlage für perfekten Kaffee, egal ob aus dem Siebträger oder dem Vollautomaten. Die Auswahl ist riesig und reicht von milden Arabica-Sorten bis zu kräftigen Robusta-Mischungen. Wir helfen dir, die passende Bohne für deinen Geschmack zu finden und stellen dir beliebte und bewährte Produkte vor.
Joerges Gorilla Crema No 1 Kaffee 1kg, Kaffeebohnen
Schonende Röstung, daher besonders magenfreundlich
Geringe Säure und feine Crema
Nachteile
Für Liebhaber von kräftigem Espresso eventuell zu mild
Die Crema ist sortentypisch etwas heller als bei Robusta-Mischungen
Fazit: Eine ausgezeichnete Wahl für Genießer milder Kaffeespezialitäten wie Café Crema oder Cappuccino und für empfindliche Mägen.
Worauf beim Kauf achten?
Der Weg zur perfekten Tasse Kaffee beginnt bei der Auswahl der Bohne. Drei Kriterien sind dabei entscheidend: die Bohnensorte, der Röstgrad und die Frische des Produkts.
Arabica vs. Robusta: Der feine Unterschied
Die Kaffeewelt wird von zwei Bohnensorten dominiert. Arabica gilt als die edlere der beiden. Sie wächst im Hochland, hat ein komplexes, oft fruchtig-säuerliches Aromaprofil und enthält weniger Koffein. Reine Arabica-Kaffees sind ideal für einen milden Café Crema oder Filterkaffee. Robusta-Bohnen sind, wie der Name andeutet, widerstandsfähiger und wachsen in tieferen Lagen. Sie schmecken kräftiger, erdiger, oft mit schokoladigen Noten, und enthalten etwa doppelt so viel Koffein.
Hinweis
In vielen italienischen Espressomischungen findest du einen kleinen Anteil an Robusta-Bohnen. Dieser sorgt nicht nur für einen kräftigeren Geschmack, sondern auch für eine besonders dichte und stabile Crema.
Die Röstung macht den Geschmack
Die Röstung verwandelt die grüne Rohbohne erst in das aromatische Produkt, das wir kennen. Helle Röstungen betonen die fruchtigen und säuerlichen Noten der Bohne und eignen sich gut für Filterkaffee oder einen milden Café Crema. Dunkle Röstungen, wie sie für Espresso typisch sind, karamellisieren den Zucker in der Bohne stärker. Das Ergebnis ist ein kräftiger, weniger säurebetonter Geschmack mit intensiven Röstaromen.
Tipp
Achte beim Kauf nicht nur auf die Sorte, sondern auch auf das Röstdatum. Frisch gerösteter Kaffee schmeckt am besten. Ideal ist es, wenn die Bohnen innerhalb von zwei bis zwölf Wochen nach der Röstung verbraucht werden.
Frische und Verpackung
Kaffee verliert schnell an Aroma, wenn er mit Sauerstoff in Kontakt kommt. Eine gute Verpackung ist daher essenziell. Achte auf ein kleines Einwegventil auf der Tüte. Dieses sogenannte Aromaventil lässt Gase, die nach der Röstung entstehen, entweichen, ohne dass Sauerstoff eindringen kann. So bleiben die Bohnen länger frisch und aromatisch.
Arabica vs. Robusta im direkten Vergleich
Kriterium
Arabica
Robusta
Geschmack
Fein, fruchtig, komplex, mehr Säure
Kräftig, erdig, schokoladig, bitterer
Koffeingehalt
Ca. 1,5 %
Ca. 2,5 - 4,5 %
Crema
Feinporig, hellbraun
Dicht, stabil, dunkelbraun
Anbau
Anspruchsvoll (Hochland)
Widerstandsfähig (Tiefland)
Ideal für
Café Crema, Filterkaffee, milde Espressi
Kräftigen Espresso, Cappuccino
Achtung
Vorsicht bei sehr dunklen, öligen Bohnen im Kaffeevollautomaten. Der ölige Film kann sich im Mahlwerk festsetzen und es auf Dauer verkleben. Dies kann die Funktion beeinträchtigen und die Reinigung erschweren.
Häufige Fragen
Am besten bewahrst du die Bohnen in ihrer Originalverpackung an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf. Ein Küchenschrank ist ideal. Fülle sie nicht in durchsichtige Behälter um, da Licht dem Aroma schadet. Der Kühlschrank ist wegen der Feuchtigkeit und fremder Gerüche ungeeignet.
Espressobohnen werden in der Regel länger und dunkler geröstet. Das reduziert die Säure und erzeugt die typischen kräftigen Röstaromen. Bohnen für Café Crema sind heller geröstet, was ihnen einen milderen Geschmack mit feineren, oft fruchtigeren Nuancen verleiht.
In der original verschlossenen Verpackung mit Aromaventil sind Kaffeebohnen bis zu zwei Jahre haltbar, ohne stark an Qualität zu verlieren. Nach dem Öffnen solltest du sie jedoch innerhalb von vier bis sechs Wochen verbrauchen, da sie durch den Kontakt mit Sauerstoff schnell an Aroma einbüßen.
Ein Bio-Siegel garantiert, dass der Kaffee ohne synthetische Pestizide und Düngemittel angebaut wurde. Das Fairtrade-Logo sichert den Kaffeebauern faire Handelsbedingungen, feste Mindestpreise und zusätzliche Prämien für Gemeinschaftsprojekte zu. Wenn dir Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung wichtig sind, solltest du auf diese Siegel achten.
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