Das F. DICK Yanagiba Sushimesser Red Spirit ist ideal zum Filetieren von Fisch und Fleisch. Mit einer Klingenlänge von 24 cm und einer glatten Schneide ermöglicht es saubere Schnitte ohne Zerfasern. Die Klinge aus der Legierung X 55 Cr Mo V14 bietet hohe Verschleißfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Der ergonomische Griff aus PP/TPE sorgt für angenehmes Arbeiten und ist hitze- sowie säurebeständig. Mit einer Rockwell-Härte von 56° vereint es Langlebigkeit und einfache Nachschärfbarkeit. **Highlights** - Yanagiba-Form für präzises Filetieren von Fisch und Fleisch - Glatte Schneide für saubere Schnitte ohne Zerfasern - Klinge aus X 55 Cr Mo V14 für hohe Verschleiß- und Korrosionsbeständigkeit - Ergonomischer Griff aus PP/TPE für angenehmes Handling - 56° Rockwell (HRC) für optimale Schitthaltigkeit und Nachschärfbarkeit **Produkteigenschaften** - Klingenlänge: 24 cm - Material Klinge: X 55 Cr Mo V14 - Material Griff: PP/TPE **Lieferumfang** - 1x Sushimesser